tag:blogger.com,1999:blog-33080297147433245692011-11-27T16:41:39.387-08:00Manitunoreply@blogger.comBlogger11171100tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-40540107645482820452008-10-30T14:23:00.002-07:002008-10-30T14:24:32.181-07:00Sote Tavuk - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />275 gr kemiksiz tavuk eti, ufak parçalara bölünmüs 2 yemek kasigi soya sosu 1 yemek kasigi su 1/4 çay kasigi zencefil<br />2 çay kasigi misir unu.<br />2 yemek kasigi ayçiçek yagi<br />3 taze sogan, dogranmis<br />1 küçük yesil biber, küp halinde kesilmis<br />100 gr mantar, dogranmis 1/2 küçük veya 1/4 büyük karnabahar, küçük çiçeklere ayrilmis<br />4 yemek kasigi su veya tavuk suyu, kaynar halde<br />2 domates, dilimlenmis<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Bir kasede soya sosunu, suyu zencefili ve misir ununu karistirin. Tavuk<br />parçalarini içine batirip bu sosla iyice kaplanmalarini saglayin.<br />Bir tavada 1 yemek kasigi yagi orta ateste iyice kizdirin. Tavuklari kizgin<br />yagda sik sik karistirarak bir dakika sote edin. Bir tabaga aktarip firinda<br />sicak tutun.<br />Kalan yagi orta ateste tekrar kizdirin. Taze sogani, yesil biberi mantarlari<br />ve karnabahari ekleyip l dakika, yine sik sik karistirarak sote edin. Suyu<br />veya tavuk suyunu sicak olarak ekleyip 2-3 dak. pisirin.<br />Tavuklari tekrar tavaya koyun. Tuz katip, domatesleri ekleyin ve l dakika<br />orta ateste isitip servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4054010764548282045?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-4170714494280381672008-10-30T14:23:00.001-07:002008-10-30T14:23:50.907-07:00Sebzeli Tartlar - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Diger <br />Süre: 40-60dk<br /><br />MALZEMELER<br />175 gr yufka<br />7 gr yag<br />1 çay kasigi zeytinyagi<br />50 gr brokoli<br />50 gr karnabahar<br />50 gr havuç<br />175 gr kasar peyniri<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Yufkayi iki kat halinde serip, 15 cm. çapinda yuvarlaklar kesin.<br />Tereyagini sivi yag ile karistirip 4x8 cm. boyutlarinda ufak tart kaliplarinin<br />içini yaglayin.<br />Yufkalarin altini üstünü yaglayip kaliplara serin.<br />200 derecede, yufkalar altin sarisi bir renk alana kadar firinlayin.<br />Brokoli ve karnabahari küçük çiçeklere ayirin. Havuçlari dilimleyip 10<br />dakika buharda haslayin.<br />Sebzelerin üzerine 50 gram labne peyniri ekleyin. Her kalibin içine önce<br />peynirin geri kalanini sonra da sebzeleri koyarak servis yapin.<br />Hamurisi yiyeceklerin, pilav ve makarnanin yaninda ayrica tatli yemeyin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-417071449428038167?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-35991248839981393132008-10-30T14:22:00.000-07:002008-10-30T14:23:14.282-07:00Sebzeli Omlet - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 10-20dk<br /><br />MALZEMELER<br />175 gr sogan<br />1 yemek kasigi sivi yag<br />1 dis sarimsak<br />1 orta boy kirmizi biber<br />1 orta boy yesil biber<br />450 gr domates<br />6 yumurta<br />biraz kekik<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Bir tavaya zeytinyagini koyun. Dogranmis sogani içine ekleyip, rengi<br />degisip, yumusayincaya kadar orta ateste kavurun.<br />Diger tarafta sarmisagi dövün ve tavanin içine ekleyin. Biberlerin<br />çekirdeklerini çikarip, küçük küçük dograyin ve onu da tavaya ilave edin.<br />Sik sik karistirarak 6-7 dakika kadar pisirin<br />Domatesleri soyup çekirdeklerini ayirdiktan sonra ufak ufak dograyin. Onu<br />da tavaya ekleyin. Suyunu çekip, iyice pisinceye kadar bekleyin.<br />Bir kapta yumurtalari hafifçe çirpin ve maydanoz ile diger baharatlari da ekleyerek tavaya dökün. Bir spatula yardimiyla yumurtanin her tarafa karismasini ve iyicepismesini saglayin. Karisini katilasip, altin rengini alincaya kadar pisirin.<br />Omlet pistikten sonra ince ince kiydiginiz maydanozlari üzerine serperek, bir dilim taze ekmek esliginde servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-3599124883998139313?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-12767041620436321712008-10-30T14:21:00.000-07:002008-10-30T14:22:39.659-07:00Sebze Tava - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 40-60dk<br /><br />MALZEMELER<br />1 Adet Patates<br />1 Adet Havuç<br />1 Adet Sogan<br />1 Adet Kabak<br />1 Demet Maydanoz<br />Mercankösk<br />Tarhur<br />Feslegen<br />1-2 Çorba Kasigi Misi Unu<br />1 Tatli Kasigi Zeytinyagi<br />Tuz<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Patates, havuç, sogan ve kabagi yikayip temizleyelim. Maydanoz, mercankösk, tarhun, feslegen ve sebzeleri buharda veya çok az suda haslayalim. iyice pistikten sonra sebzeleri tahta kasikla ezerek püre haline getirelim.<br />Yagsiz bir tavaya bir tatli kasigi zeytinyagi koyalim. Iyice kizdiralim. Hazirladigimiz sebzeli karisimdan tavaya bir kepçe kadar alalim. Sekil verebilmek için sebzenin içine bir miktar misir unu veya galeta unu ilave edelim.<br />Sebzeleri tavada devamli karistiralim. Karisimin bir süre sonra katilastigini ve sebzelerin birbirine yapistigini göreceksiniz.<br />Sebzeler mücver seklini aldiginda alt üst ederek iki tarafini da kizartalim. Diledigimiz miktarda kizardiginda tabaga alarak garnitürlerle zenginlestirip ana yemek olarak servis yapalim<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-1276704162043632171?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-56968104817823794462008-10-30T14:19:00.002-07:002008-10-30T14:20:05.219-07:00Provans Usulü Tavuk Gögsü - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Diger <br />Süre: 40-60dk<br /><br />MALZEMELER<br />4 tavuk gögsü, herbiri 175 gr derisi soyulmus,<br />25 gr un<br />Tuz ve karabiber<br />2 yemek kasigi ayçiçek yagi<br />50 gr margarin veya tereyagi<br /> <br />1-2 dis sarmisak, ikiye kesilmis 400 gr konserve küp domates 2 taze sogan, dogranmis 2 çay kasigi domates salçasi 1/2 yesil biber, küp halinde kesilmis 1/2 çay kasigi kurutulmus kekik 1 yemek kasigi dogranmis taze maydanoz, süslemek için<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Firini 110 C'ye isitin.<br />Tavuk gögüslerini 2 yagli kagidin arasina koyup l cm. kalinliga gelinceye<br />kadar dövün. Bir kagit havlu ile dövülmüs tavuk gögüslerini iyice<br />kurulayin.<br />Unu düz bir tabaga koyup tuz ve biberi ekleyin. Tavuklarin iki tarafini una<br />batiriri.<br />Büyük bir tavada ayçiçekyagi ve margarini isitin. Yag kizinca sarimsaklari<br />koyup l dak. kizartin, sonra delikli bir kasikla çikartin.<br />Tavuklari tavaya koyup sarimsakli yagda her iki taraflarini da 3-5 dak.<br />kizartin. (Asçinin önerisine bakin.) Tavadan alip kagit havlu ile yagini alip<br />firinda sicak tutun.<br /> <br />Yagin çogunu tavadan dökün. Maydanoz hariç bütün malzemeyi tavaya ekleyin. Domateslerin suyunu da katin, iyice karistirip, bir tasim kaynatin. Tuz ve biberle tatlandirin. Agir ateste ara sira karistirarak 5 dakika pisirin. Firinda sicak tuttugunuz tavuk gögüslerini tekrar tavaya koyup 5 dakika domates sosunun içinde pisirin. Maydanozla süsleyip, sicak olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-5696810481782379446?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-22076668847615010872008-10-30T14:19:00.001-07:002008-10-30T14:19:28.030-07:00Pirinçli Omlet - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Diger <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />1 Çay Bardagi Pirinç<br />3 Yumurta<br />1 Tatli Kasigi Zeytinyagi<br />3 Çorba Kasigi Kasar Rendesi<br />2-3 Dal Kiyilmis Maydanoz 1 Tutam Kekik<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Kaynamis tuzlu suda pirinci pisirin. Süzüp zeytinyagi ekleyin. Firini 180<br />dereceye ayarlayin.<br />22 cm çapindaki bir kalibi yagli kagitla döseyin. Çirpilmis yumurta,<br />maydanoz, kekik, peynir ve 1 tutam tuzu karistirin. Pirinci ilave edip<br />karistirarak teflon kaliba dökün.<br />Firina verip 15 dakika pisirin. Üzerinin fazla kizarmamasina özen gösterin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-2207666884761501087?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-67331194088153163612008-10-30T14:18:00.000-07:002008-10-30T14:19:01.740-07:00Pastirmali Tarak Kebabi - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />500 gr dondurulmus veya taze tarak, ikiye bölünmüs<br />150 ml tavuk suyu<br />Tuz ve karabiber<br />3 yemek kasigi dogranmis taze maydanoz<br />1 dis sarimsak, iyice dogranmis<br />10 ince dilim çemensiz pastirma<br />40 gr tereyagi, eritilmis<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Ayiklanmis taraklari bir tencereye koyup balik suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandirin.<br /> <br />Orta ateste bir tasim kaynatin. Atesi kisip tencerenin kapagini kapatarak 5<br />dakika pisirin. Karidesleri iyice süzün ve kurulayin.<br />Düz bir tabakta maydanoz ve sarimsagi karistirin. Taraklari bu karisima<br />iyice batirip bir kenara kaldirin.<br />Izgarayi yüksek ateste isitin. Tarak ve pastirma dilimlerini sislere geçirin.<br />Sisleri izgaraya koyup üzerlerine firçayla erimis tereyagini sürün. 10-12<br />dakika devamli çevirerek izgarada pisirin.<br />Servis tabagina aldiktan sonra limon parçalariyla süsleyip sicak servis<br />yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-6733119408815316361?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-61477028752836162262008-10-30T14:17:00.000-07:002008-10-30T14:18:21.582-07:00Pastirmali Lahana - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 40-60dk<br /><br />MALZEMELER<br />4 parça çemensiz pastirma, 1 cm incelikte kesilmis, her biri yaklasik 100<br />gr <br />40 gr margarin veya tereyagi<br />500 gr eksi elma, kabuklari soyulup dilimlenmis<br />3 yemek kasigi tavuk suyu<br />500-750 gr beyaz lahana, dogranmis<br />1-2 çay kasagi kimyon<br />150 gr yogurt<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Firini 180C'ye isitin.<br />Büyük bir tavada margarinin yarisini eritin. Yag kizinca pastirmalari ve<br />elmalari ekleyip, elmalar yumusayincaya dek 5-10 dk. karistirarak<br />kizartin. Tavuk suyunu ekleyip 1-2 dakika kaynatin.<br /><br />Bu sirada kalan margarini bir tencerede eritin ve lahanalari ekleyip,<br />karistirin. Tencerenin kapagini örtüp lahanalari 5 dakika pisirin. Ara sira<br />lahanalar yapismasin diye tencereyi sallayin.<br /><br />Tencereyi atesten alip, kimyon ve yogurdu ekleyin, iyice karistirin.<br />Karabiberle tatlandirin.<br /><br />Lahanalarin yarisini güvece koyun. Üzerine pastirmali ve elmali karisimi<br />ekleyin. Kalan lahanayla üstünü kapatin. Güveci agzi kapali olarak firinda 30 dakika pisirin. Güveçteki malzemeyi iyice harmanlayip sicak olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-6147702875283616226?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-74200769747079488812008-10-30T14:13:00.001-07:002008-10-30T14:13:52.879-07:00Nohut Güveç - Yemek Tarifi<br /><br />MALZEMELER<br />1 Su Bardagi Nohut<br />2 Çorba Kasigi Zeytinyagi 2 Dogranmis Kuru Sogan<br />2 Büyük Patlican<br />3 Kirmizibiber<br />2 Büyük Patates<br />2 Dis Sarmisak<br />Pul biber, Yenibahar<br />Tuz, Karabiber<br />2 Çay Kasigi Zeytin Ezmesi<br />2 Çay Kasigi Domates Püresi<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Nohutlari aksamdan islatin. Süzüp 10 dakika pisirin ve tekrar süzün.<br />Patlicanlari dilimleyip tuzlayin. Yikayip kurulayin. Dogranmis sogani<br />zeytinyaginda kavurun. Patlican, biber ve domatesleri kizartin.<br />Nohut ve sebzeleri güvece kat kat dizin. Sarimsak, pul biber ve yenibahari<br />ekleyin.<br />Zeytin ezmesi, domates püresi ve 2 yemek kasigi suyu karistirip güvece<br />ilave edin. Su ekleyip kapagini kapatin. 190 derece firinda 1.5 saat pisirin.<br />Servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7420076974707948881?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-58361258136862332042008-10-30T14:09:00.001-07:002008-10-30T14:09:56.512-07:00Maydanoz Soslu Tavuk Sarma - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Diger <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />2 Adet Tavuk Biftek (125'er gr.)<br />3 Yemek Kasigi Kiyilmis Maydanoz 1 Yemek Kasigi Hardal 1 Tatli Kasigi Sivi Yag 1 Su Bardagi Tavuk Suyu Tuz , Karabiber 300 gr. Haslanmis Patates 1 Tatli Kasigi Nisasta<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Tavuk biftegi tuzlayip biberleyin. 2 yemek kasigi maydanozu hardal ile karistirip bifteklerin üzerine sürün, daha sonra biftekleri rulo yapin.<br />Rulolari 1 tatli kasigi sivi yagda kizartin. Tavuk suyunu ilave edip 20 dakika pisirin.<br />Sosa soguk su ile eritilmis nisasta katip bir tasim pisirin. Tuz, karabiber ve kalan maydanozu ekleyin.<br />Haslanmis patatesle birlikte servis yapin<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-5836125813686233204?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-40200393277919970002008-10-30T14:08:00.002-07:002008-10-30T14:09:10.011-07:00Mantarli Pilav - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />1 Adet Sogan<br />1 Yemek Kasigi Sivi Yag 100 gr. Pirinç (1/2 su bardagi) 400 gr. Mantar 1+1/2 Su Bardagi Et Suyu<br />2 Yemek Kasigi Kasar Peyniri (rendelenmis) Kiyilmis Maydanoz<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Sogani kiyin, sivi yagda pembelestirin. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin.<br />Mantarlari ince ince dograyin. Et suyu ile pirince ilave agzini kapatin. Pilavi 20 dakika kisik ateste pisirin.<br /> <br />Tuz, karabiber ile tatlandirin. Üzerine peynir ve maydanoz serpistirip<br />servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4020039327791997000?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-44217352310066640662008-10-30T14:08:00.001-07:002008-10-30T14:08:42.377-07:00Limonlu Dana Biftegi - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Diger <br />Süre: 10-20dk<br /><br />MALZEMELER<br />4 adet ince dana biftegi, her biri 100 175 g. 40 g. tereyagi<br />150 ml tavuk suyu tableti<br />1/2 limonun ince rendelenmis kabugu<br />1 limonun suyu<br />2 çay kasigi dogranmis taze adaçayi yapragi veya l çay kasigi kuru adaçayi yapragi tuz ve karabiber<br />SÜSLEMEK IÇIN:<br />Adaçayi yapraklari Limon dilimleri<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Firini 110 C'ye isitin.<br />Bir tavada tereyagini eritin. Yag kizinca dana bifteklerim her iki yüzlerini<br />de 2-3 dak. altin sarisi bir renk alincaya dek pisirin.<br />Dana etlerim bir servis tabagina alip firinin içinde sicak tutun. Tavuk<br />suyunu tavaya koyup, limon kabugunu, suyunu ve adaçayi yapraklarim<br />ekleyin. Bir tasim kaynatin. Karisimi agir ateste 4-5 dak. kaynatin. Tuzunu<br />biberini ilave edin.<br />Hazirlamis oldugunuz bu sosu etlerin üstüne döküp, adaçayi yapraklari ile<br />süsleyip servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4421735231006664066?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-47688741225849911122008-10-30T14:07:00.000-07:002008-10-30T14:08:02.544-07:00Körili Sebze - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Fransa <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />2 Orta Boy Patates 2 Havuç 2 Kabak<br />1 Sogan<br />2 Dis Sarmisak<br />1 Taze Yesilbiber<br />2 Çorba Kasigi Siviyag<br />1 Çay Kasigi Kimyon <br />1 Parça Karnabahar Çiçegi <br />1 Çorba Kasigi Bezelye <br />1 Çorba Kasigi Köri<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Patatesleri haslayip soyun. Iri küpler halinde dograyin. Havuçlari küp seklinde dograyin. Kabak ve sogani dilimleyin. Sarimsagi dövün. Siviyagi tavada kizdirip kimyon ve dogranmis yesil biberi ekleyin. Bir kaç saniye çevirerek kavurun. Sogan ve sarimsagi ekleyip karistirin. Köriyi ilave edip bir kaç dakika sote edin. Sebzeleri ekleyin ve üzerine 1 su bardagi su dökün. Atesi kisip kapagini kapatin.<br />Sebzeler yumusayincaya kadar pisirin. Taze marul yapraklari ile süsleyip servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4768874122584991112?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-39517060793650452532008-10-30T13:57:00.002-07:002008-10-30T13:58:22.327-07:00Köfteli Makarna - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Diger <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />1 Paket Yumurtali Spagetti 250 gr Dana Kiyma 1 Sogan<br />1 Yumurta<br />2 Çorba Kasigi Et Suyu 2 Su Bardagi Domates Ezmesi 2 Çorba Kasigi Bayat Ekmek Içi 2 Çorba Kasigi Zeytinyagi 3-4 Dal Maydanoz 1 Çorba Kasigi Kasar Rendesi 1 Tutam Taze Feslegen veya Nane, Tuz<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br /><br />Sogani kiyip 1 çorba kasigi yag ve 2 çorba kasigi su ile hafifçe pisirin. Et<br />suyunda islatilmis ve sikilmis ekmek içi, kiyilmis maydanoz, yumurta ve<br />peyniri karistirin. Tuz ve kiymayi ilave edip yogurun. Findik büyüklügünde<br />köfteler yapin. Izgarada kizartin.<br />Domatesi feslegenle birlikte 10 dakika pisirin. Tuz, kalan yag ve köfteleri<br />ekleyip birkaç dakika daha pisirin.<br />Makarnayi tuzlu suda diri kivamda haslayin. Süzüp domates sosu ve<br />köftelerle karistirin. Taze feslegen ya da nane yapraklariyla süsleyip sicak<br />olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-3951706079365045253?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-86156982199850255502008-10-30T13:57:00.001-07:002008-10-30T13:57:49.600-07:00Kirmizi Biberli Tavuk - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Fransa <br />Süre: 60dk-Fazla<br /> <br />MALZEMELER<br />4 parça tavuk, derili<br />15 gr margarin veya tereyagi<br />500 gr sogan, ince dogranmis<br />1 dis sarimsak, ezilmis<br />1 yemek kasigi tatli toz kirmizi biber<br />Tuz ve karabiber<br />150 ml tavuk suyu, kaynar halde<br />150 ml krema<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Firini 18O C'ye isitin.<br />Büyük ve derin olmayan bir güveçte margarini eritin. (Kap atese dayanikli<br />ve tavuklar bir tek düzeyde kozacak kadar büyük olmali.) (Asçinin<br />önerisine bakin.) Sogan ve sarimsagi ekleyip güvecin kapagini kapatin.<br />Yaklasik 45 dak., sogan ve sarimsak kahverengi bir püre haline gelinceye<br />kadar, pisirin.<br />Hafifçe atesi yükseltin. Tavuk parçalarini, kirmizi biberi tuz ve karabiberi<br />ekleyin.<br />Güvecin kapagini kapatip yemegi firinda 45 dak. pisirin. Zaman zaman,<br />tavuk kurumaya yüz tuttukla sicak olarak tavuk suyundan ekleyin.<br /> <br />Kremayi bir kapta isitin, ama kaynatmayin. Tavugun üstüne döküp taze soganla süsleyin ve servis yapin<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-8615698219985025550?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-590639717493945812008-10-30T13:56:00.002-07:002008-10-30T13:57:21.082-07:00Karidesli Makarna - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Fransa <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />1 Paket Burgu Makarna 500 gr Ayiklanmis Karides 1 Su Bardagi Domates Ezmesi 1 Taze Sogan<br /> <br />1 Dilim Limon<br />2 Çorba Kasigi Zeytinyagi 2 Çorba Kasigi Kasar Rendesi<br />1 Çorba Kasigi Galeta Unu<br />2-3 Dal Kiyilmis Maydanoz<br />Tuz, Birkaç Karabiber Tanesi<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Karabiber taneleri, 1 tutam tuz ve limonu 1 su bardagi suda 1 0 dakika kaynatip süzün. 1 bardak su ekleyip tekrar kaynatin. Karidesleri ilave edip<br />2 dakika haslayin ve kevgirle haslama suyundan alin.<br />Taze sogani kiyip 2 kasik yag kasik haslama suyunda pisirin. Domates ve<br />1 tutam maydanoz ilave edip 5 dakika daha pisirin. Haslama suyunu<br />ekleyip 10 dakika sonra atesten alin. Karidesleri ilave edin.<br />Makarnayi diri kivamda haslayin. Süzüp peynir ve karidesli karisimi ilave<br />edin. Yaglanmis firin kalibina döküp galeta unu serpin ve firinda üzeri<br />kizarana kadar pisirin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-59063971749394581?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-25639299917712433532008-10-30T13:56:00.001-07:002008-10-30T13:56:30.463-07:00Kalipta Maydanozlu Tavuk - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Diger <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />2 Tavuk Budu, Herbiri 275 gr. Agirliginda<br />1 Küçük Sogan, Dörde Bölünmüs,<br />1 Defne Yapragi<br />Tuz ve Karabiber<br />1 Yemek Kasigi Toz Jelatin<br />3 Yemek Kasigi Soguk Su<br />2 Kati Yumurta, Dogranmis<br />40 gr Iyice Dogranmis Maydanoz<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />850 ml.lik bir metal kalibi soguk suyla islatin ve buzdolabina<br />koyun.<br />Tavugu, sogan ve defne yapragiyla birlikte bir tencereye koyup üzerine<br />soguk suyu ekleyin. Tuz ve biberle tatlandirip bir tasim kaynatin. Üste<br />çikan köpükleri alin, üstünü kapatip 45. dak. pisirin. (Tavuga bir sis veya<br />çatal batirildiginda berrak bir su akmali).<br /> <br />Pisme suyunun 600 ml.sini ayirin<br />Tavugun derisini ve kemikleri ayirip, esit parçalar halinde kesin.<br />Jelatini suya döküp 5 dak. süngerlesinceye kadar birakin. Kaseyi bir<br />tencerenin içinde sicak suda birakin 1-2 dak. jelatin çözülünceye dek<br />karistirin. Tavuk suyunu tuz ve biberi ekleyip tatlandirin.<br />Bir kasede tavugu haslanmis yumurtalarla dikkatlice harmanlayin.<br />Maydanozun 2/3 ünü ekleyip karistirin.<br />Tavuk karisimini sogutulmus kaliba yerlestirin. Jelatinle kalibi doldurun.<br />Kalan jelatine kalan maydanozu ekleyip karistirin.<br />Kalibi ve maydanozlu jelatini ayri ayri buzdolabina koyup 6 saat veya bir<br />gece sogutun.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-2563929991771243353?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-25923954396682506542008-10-30T13:55:00.001-07:002008-10-30T13:55:49.848-07:00Italyan Usulü Böbrek - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Italya <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />8 kuzu böbregi, yaglari alinmis<br />25 gr margarin veya tereyagi<br />1 yemek kasigi ayçiçek yagi<br />1 büyük sogan, ince dogranmis<br />1 dis sarimsak, ezilmis<br />1 büyük dolmalik kirmizi biber,dogranmis<br />100 gr mantar, dilimlenmis<br />125 ml et suyu<br />4 domates, kabuklari soyulmus ve dogranmis<br />1 çay kasigi damates salçasi<br />1/2 çay kasigi kekik<br />Tuz ve karabiber<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />parçalara ayirin.<br />Büyük bir tavada margarin ve çiçekyagini kizdirin. Böbrekleri bir kere<br />çevirerek 3 dakika kizartin. Böbrekleri delikli bir servis kasigiyla alip bir<br />kenara koyun.<br />Sogani ve sarimsagi tavaya koyup ara sira karistirarak 5 dakika kizartin.<br />Kirmizi biber ve mantari ekleyip, yine ara sira karistirarak 3 dakika daha<br />pisirin. Et suyu, domates, domates salçasi ve kekigi ekleyin. Tuz ve biberle<br />tadini ayarlayin. Zeytinleri üstüne koyup, böbrekleri ekleyin.<br />Tavanin kapagini kapatin 10 dakika, böbrekler yumusayincaya kadar<br />pisirin. Pisirme süresince böbrekleri 1-2 defa çevirin. Tuz ve biberini<br />ayarlayip hemen servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-2592395439668250654?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-84401720138742000652008-10-30T13:54:00.000-07:002008-10-30T13:55:03.169-07:00Izgara Tavuk Budu - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />8 tavuk budu<br />4 yemek kasigi ketçap<br />2 yemek kasigi Worcestershire sosu<br />1/2 küçük sogan, iyice dogranmis<br />25 gr seker<br />1 yemek kasigi limon suyu <br />Tuz<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Marinati hazirlamak için ketçap, Worcestershire sos, sogan, seker ve limon<br />suyunu bir kapta karistirin. Tuz ve kirmizi biberle tatlandirin. Karisimi<br />butlarin üstüne firçayla sürün. Butlari marinatm içinde buzdolabinda 8 saat<br />dinlendirin. (Asçinin önerisine bakin)<br />Mangali isitin. Butlari marinattan alip 15-20 dakika pisirin. Pisme sirasinda<br />üstlerine firçayla marinattan<br />sürün.<br />Butlari sicak bir servis tabagina aktarip üstlerine kalan marinati döküp,<br />servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-8440172013874200065?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-27571418940032998092008-10-30T13:53:00.000-07:002008-10-30T13:54:18.541-07:00Hünkar Begendi - Yemek Tarifleri<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 60dk-Fazla<br /><br />MALZEMELER<br />1 kg. kuzu ( ya da dana eti)<br />3 çorba kasigi margarin<br />150 gr. kasar peyniri<br />1,5 su bardagi süt<br />3 çorba kasigi un<br />4 adet patlican<br />2 adet domates<br />1 adet sogan tuz<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Bir çorba kasigi margarin ve eti tencereye koyup, hizli ateste kavurun. Yemeklik dogradiginiz sogani ilave edip, biraz daha kavurun, domateslerin kabugunu soyup küçük küçük dograyin ve biraz su ilave edip kanstirin, pismeye birakin. 4 adet patlicani ateste közleyin, kabuklarini soyup limonlu su içine atin. Servis yapacaginiz zaman, 2 çorba kasigi margarini derince bir tavaya koyup, 3 kasik un ilave edin ve pembelesinceye dek kavurun. Sudaki patlicanlari iyice sikip buna ilave edin ve kisik ateste, tahta bir kasikla ezerek yedirin. Kasar rendesi koyarak biraz daha pisirin. Daha önce pisirip bir kenarda beklettiginiz kebabi servis tabagina alin, yaninda begendi ile servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-2757141894003299809?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-88674233477576446862008-10-30T13:52:00.001-07:002008-10-30T13:52:59.013-07:00Sis Köfte - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />400 gr. kiyma<br />1 adet sogan<br />2 dis sarmisak 2 dilim ekmek içi 1/2 demet maydanoz 1 çorba kasigi margarin 8 adet biber Tuz, karabiber, kimyon<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Kiymayi derin bir kaba alin. Sogani rendeleyin. Sarmisagi havanda dövün. Islatip suyunu siktiginiz ekmek içi, tuz, karabiber, kimyonla beraber kiymaya ekleyin. Margarini, ince kiyilmis maydanozu da katin. Iyice yogurun. Daha sonra sislere geçirin. Biberleri de ayni sekilde sislere takin. Izgarada kizartin<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-8867423347757644686?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-76388535580926504822008-10-30T13:02:00.002-07:002008-10-30T13:03:22.409-07:00Terbiyeli Kuzu Kapama - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 40-60dk<br /><br />MALZEMELER<br />6 parça Kuzu Kapama 100 gr. tereyagi 2 orta boy kuru sogan 2 çay kasigi sarmisak sos<br />1 çorba kasigi Un 5 su bardagi ilik su<br />2 orta boy patates 1 orta boy kök kereviz<br />3 havuç 1 demet pazi 1 demet taze sogan 1 marul veya kivircik salata 1 demet dereotu 1 demet maydanoz 1 çorba kasigi tuz 1 çorba kasigi toz seker (kerevizleri basmak için)<br />4 çorba kasigi Un 1/2 limonun suyu Terbiye için:<br />5 yumurta sarisi 2 çorba kasigi Un 1/2 limon suyu 1 bardak su<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Kuru sogani soyup kusbasi dograyin. Tereyaginda soganlari kavurun. Kapama parçalarini ekleyip etler kendi suyunu birakincaya kadar orta ateste 5 dk. pisirin. Bir çorba kasigi unu etlerin üzerine serpin. Sarmisak sosunu ve ilik suyu yavas yavas tencereye ekleyin. Kapagi kapali olarak orta ateste bir buçuk saat pisirin. Etler yumusamaya baslayinca tozsekeri ve tuzu koyun. Iyice pistiginde havuçlari, dörde bölünmüs marul yapraklarini, dogranmis taze sogani, ve pazi yapraklarini ekleyin. 5 dk. daha pistikten sonra parmak seklinde dogradiginiz patatesleri, elma gibi soyulmus ve dogranmis enginar kökünü de katip 15 dk. daha pisirin.. Atesten indireceginiz zaman maydanoz ve dereotunu üstüne serpin. Terbiye malzemesini iyice karistirin. Kaynamakta olan kuzu kapamanin suyundan bir kepçe ekleyip tekrar karistirin ve terbiyeyi yemegin içine katarak bir tasim kaynatin. Atesten alin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7638853558092650482?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-87244851418905082452008-10-30T13:02:00.001-07:002008-10-30T13:02:35.832-07:00Baklali Enginar - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />4 enginar 1 limon<br />5 bardak su 1 yemek kasigi un<br />500 gram iri taze bakla<br />1 orta boy sogan 4 yemek kasigi zeytinyagi<br />2 yemek kasigi limon suyu 2 tatli kasigi toz seker tuz, karabiber<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Çukur bir kaba 5 bardak su ile birlikte yarim limonun suyunu ve unu koyun, karistirin. Enginarlarin dis yapraklarini kopartin, saplarini kesin, ortasindaki tüyleri biçak ve bir kasik yardimi ile alin, bekletmeden yarim limon ve kararmamalari için her taraflarini ovun ve unlu limonlu suya baklalari ayiklayin, tanelerin bir yüzlerini biçakla çizin, yikayin. Soganin kabugunu soyun, bütün olarak ortadan ikiye bölün. Yayvan bir tencereye enginarlari, baklalari, iki yarim sogani, 2 kasik zeytinyagini, içinde enginarlarin beklemis oldugu limonlu unlu sudan 1 bardagin, limon suyunu, sekeri, tuzu, karabiberi koyun, agirlik yapmasi için üzerlerine porselen bir tabagi ters çevirip kapatin. Tencereyi atese oturtun, kaynadiktan sonra atesi kisip en az yarim saat pisirin. Bakla ve enginarlar yumusayip pistikten sonra tencereyi ocaktan alin, soganlari çikartin, sogumaya birakin. Soguduktan sonra servis tabagina alin, kalan 2 kasik zeytinyagini üzerlerine gezdirin, kiyilmis dereotu serpip sofraya getirin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-8724485141890508245?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-40797095079943331892008-10-30T13:01:00.002-07:002008-10-30T13:02:06.053-07:00Zeytinyagli Ala Sebze - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 40-60dk<br /><br />MALZEMELER<br />2 orta boy sogan<br />350 gr. patlican<br />1/2 kg. kabak 1/2 kg. domates<br />1 yesil çarliston biber<br />1 kirmizibiber 4 çorba kasigi zeytinyagi (60 ml.)<br />2 dis dövülmüs sarmisak<br />3 çorba kasigi taze kiyilmis feslegen 2 çorba kasigi taze veya kuru kekik 2 çorba kasigi maydanoz 2 çorba kasigi taze nane 2 çorba kasigi domates püresi 2 taze sogan<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Soganlari yarim halkalar halinde dograyin. Patlicanlari önce dörde kesin, sonra iri küpler halinde dograyarak, tuzlu suda bekletip yikayin. Kabaklari robotta dilimleyin. Domateslerin kabuklarini çikartin ve büyük küpler halinde kesin. Çarliston biberleri uzun seritler halinde kesin. Zeytinyagini tencerede isitin, taze sogan ve sarmisaklari 5 dk. kadar kavurun. Soganlar yumusamali, ancak renkleri koyulasmamalidir. Kavrulmus soganlara diger bütün malzemeleri ilave edip 2-3 dk. sote edin. Tencerenin kapagi kapali olarak 30-40 dk. kadar orta ateste pisirin. Sicak veya soguk servis yapabilirsiniz<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4079709507994333189?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-51951192357795448692008-10-30T13:01:00.001-07:002008-10-30T13:01:37.084-07:00Zeytinyagli Lahana Dolmasi - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />1 orta boy gevsek yaprakli lahana<br />2 su bardagi pirinç 1 su bardagi zeytinyag<br />3 çorba kasigi çam fistigi<br />4 çorba kasigi kus üzümü 1 çorba kasigi kuru nane 8-10 sogan 8-10 dal maydanoz 1 çay kasigi toz seker 1 çay kasigi tarçin 1 çay kasigi yenibahar 8-10 dal dereotu 1 tatli kasigi tuz<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Tencereye incecik kiyilmis sogan, fistik, tuz ve yagi koyunuz. Hafif hararetli isida agzi kapali olarak 10 dakika pisiriniz. 3 su bardagi kaynar su, seker, kus üzümü ilave edip bir tasim kaynayinca ayiklanmis ve yikanmis pirinci içine saliniz. Bes dakika orta hararetli isida kaynatip isisini azaltarak 20-25 dakika pisiriniz. Kiyilmis maydanoz, dereotu, nane, tarçin, yenibahar ilave edip karistiriniz. Yapraklari haslayip istenilen büyüklükte kesiniz. Masa üzerine yayarak üzerine yeteri kadar iç koyup muntazam sariniz. Tencereye maydanoz ve dereotu saplari yerlestirip dolmalari diziniz. Üzerine suyunu döküp yarim limon sikiniz. Hafif hararetli isida suyunu çekip yumusayincaya kadar pisiriniz. Kabinda sogutup servis tabagina muntazam dizerek sekillendirilmis limon dilimleri ve maydanoz<br />dallari ile süsleyiniz.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-5195119235779544869?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-64110050238500612952008-10-30T13:00:00.002-07:002008-10-30T13:01:03.997-07:00Zeytinyagli Kabak - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />1 kg kabak<br />1/2 demet taze sogan<br />3 domates<br />1/2 su bardagi zeytinyagi<br />1 demet dereotu 1 limonun suyu<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Kabaklari yikayip, ortadan ikiye bölün, sonra da her parçayi dörde bölün. Bir tencerenin içine dizin. Taze soganlari temizleyin, ince kiyin, domatesleri blendirdan geçirin, limonu sikin. Sogan, domates, zeytinyagi, limonun suyu, seker ve tuzu iyice karistirin, kabaklarin üzerine yayin. Tencerenin kapagini kapatip, kisik ateste, kabaklar yumusayana kadar pisirin. Ocagi kapattiktan sonra, dereotunu ince kiyin, yemege karistirin. Soguk servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-6411005023850061295?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-8786724311001035192008-10-30T13:00:00.001-07:002008-10-30T13:00:38.794-07:00Zeytinyagli Sebzeli Biber - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />1 adet patlican 3-4 adet kabak<br />2 adet kirmizi biber 1 adet sari biber<br /><br />1 adet yesil biber (dolmalik)<br />2 adet sogan 4 orta boy domates<br />3 dis sarmisak 1 çay bardagi zeytinyag Tuz, karabiber 1 adet kesme seker 1/2 demet kiyilmis maydanoz 1/2 demet feslegen<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Patlicani alaca biciminde soyup 1 cm. kalinliginda halka seklinde dograyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Kabak ve biberleri halka seklinde dograyin. Soganlari kup seklinde kesin. Domateslerin kabuklarini soyup ufak ufak dograyin. Sarmisaklari da ayiklayip kucuk kucuk kesin. Bir tencerede zeytinyagini hafifce kizdirdiktan sonra suyunu iyice sikip kuruladiginiz patlican, kabak, biber, sogan ve sarmisagi ekleyip hafifce kavurun. Domates, tuz, karabiber ve sekeri ilave edip atesin altini hafifce kisarak sebzeler yumusayip yaginda kalana kadar pisirin. Eger suyu kalmamissa 1/2 cay bardagi ilik su ilave edebilirsiniz. Ocaktan indireceginize yakin maydanoz ve feslegeni de ilave edip 5 dakika daha pisirin. Zeytinyagli karisik sebzeli biber yemegini ilik veya soguk olarak servis yapabilirsiniz.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-878672431100103519?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-41251135059564420782008-10-30T12:59:00.002-07:002008-10-30T13:00:18.747-07:00Zeytinyagli Biber Dolmasi - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 60dk-Fazla<br /><br />MALZEMELER<br />1 kg. dolmalik biber<br />2 su bardagi pirinç<br />3 adet büyük boy sogan<br />1 adet domates<br />2 çorba kasigi domates salçasi 1 çay bardagi kuru üzüm<br />1/2 demet maydanoz 1 çorba kasigi kuru nane 3 tatli kasigi yeni bahar 1 çay bardagi karabiber 1 çay bardagi kirmizi biber<br />1 tatli kasigi tuz<br />2 tatli kasigi toz seker 1 çay bardagi zeytinyagi<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Sogan ve maydanozu ince kiyin. Domatesi kucuk kup seklinde dograyin.<br />Pirinci ayikladiktan sonra uzerine sicak su dokup 20 dakika bekletin.<br />Dolmanin icini hazirlamak icin, sogan, maydanoz ve domatesi siviyagda<br />kisa bir sure kavurun. Nane, yeni bahar, karabiber, kirmizbiber, tuz ve toz<br />sekeri ekleyip karistirin. Pirinci ilave edin. 2 su bardagi su ekleyip, pilav<br />gibi pisirin. Zeytinyagini ilave edip karistirin.<br />Dolmalik biberleri yikayin. Uzerlerini kesip, iclerini temizleyin.<br />Biberleri hazirladiginiz icle doldurun.<br />Bir tencereye su doldurup kaynatin. Dolmalari delikli bir tencereye ya da<br />tel kevgire dizin. Delikli tencereyi veya kevgiri su kaynayan tencerenin<br />uzerine oturtup, dolmalari buharda pisirin.<br />Zeytinyagli biber dolmasini soguk olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4125113505956442078?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-75392938105375671782008-10-30T12:59:00.001-07:002008-10-30T12:59:40.999-07:00Zeytinyagli Pirasa - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />1 kg. pirasa<br />1/2 bardak zeytinyagi<br />1 fincan pirinç<br />1-2 adet havuç<br />1 adet limon<br /> <br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Pirasa temizlenir ve halka halka dogranir. Düdüklü tencereye zeytinyagi konulur, havuçlar küçük küçük dogranir ve tencereye ilave edilerek hafifçe kavrulur. Dogranmis pirasa, karabiber, 1 fincan pirinç ve tuz ilave edilir ve bir kaç kez karistirildiktan sonra üzerine 1.5 bardak su eklenerek 10 dakika kisik ateste kapagi kapatilarak pisirilir. Limonla beraber servis yapilir.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7539293810537567178?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-74652850747905144852008-10-30T12:58:00.002-07:002008-10-30T12:59:11.755-07:00Zeytinyagli Taze Fasulye - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 60dk-Fazla<br /><br />MALZEMELER<br />1 kg. taze fasulye<br />200 gr. (2 orta boy) sogan<br />200 gr. konkase domates<br />1 çay kasigi toz seker<br />125 ml. (1/2 su bardagi) zeytinyagi<br />(2 su bardagi) su<br /> <br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Fasulyeleri ayiklayip ince dilimleyin, yikayip süzdükten sonra tencereye yerlestirin, üzerine ince kiyilmis sogani ve domatesi koyun. Malzemenin üzerine yagli kagit örtüp , tencerenin kapagini kapatin. Agir ateste , yaklasik 20 dakika fasulyeler renk degistirinceye kadar pisirin. Kapagi ve yagli kagidi kaldirip , suyunu ilave edin. Kapagi kapatip yine agir ateste yaklasik 1 saat pisirin. Yemek pisince tencereyi atesten alin. Kapagini açmadan sogumaya birakin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7465285074790514485?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-19032025411795183822008-10-30T12:58:00.001-07:002008-10-30T12:58:42.961-07:00Zeytinyagli Patlican Dolmasi - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 40-60dk<br /><br />MALZEMELER<br />1 kg. patlican<br />200 gr. pirinçten hazirlanmis zeytin yagli dolma harci<br />1/2 çay kasigi tuz<br />60 ml. (1/4 su bardagi zeytinyagi)<br />200 gr. konkase domates<br />1/2 çay kasigi toz seker<br />125 ml. (1/2 su bardagi) su<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Patlicanlari bas tarafindan kesin. Dista ince bir kabuk birakarak, içini keskin bir biçakla çizerek kesin. Iki avucunuzla ovaliyarak, patlicanin içini disari çikartin. Birkaç santim boyunda bir kismini kesip, kapak olarak kullanmak üzere bir kenera ayirin. Oyulmus patlicanlari yikayip, süzdürün. Dolma içini, kapak için bir bosluk birakarak, patlicanlarin içine doldurun.<br /> <br />Üzerine kapagini geçirin, kürdanla kapagi tutturun. Tencerenin altina harci hazirlarken ayirdiginiz maydonoz, nane ve dereotu saplarini yerlestirin. Dolmalari tencereye dizin. Üzerine tuz, zeytinyagi, seker, domates ve suyunu ilave edip, yagli kagit örtün. Tencerenin kapagini örterek agir ateste 40-45 dakika pisirin. Tencereyi atesten alin. Dolmalari, tencerenin içinde, kapagini açmadan, sogumaya birakin. Dolmalar soguyunca tencereden alip, tabaklara aktarin. Zeytinyagli patlican dolmasini soguk olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-1903202541179518382?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-1370500511388364542008-10-30T12:57:00.002-07:002008-10-30T12:58:17.427-07:00Zeytinyagli Yaprak Dolma - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 40-60dk<br /><br />MALZEMELER<br />2 orta boy sogan<br />2 yemek kasigi çam fistigi<br />2 yemek kasigi kusüzümü<br />1 orta boy havuç<br />1/2 su bardagi pirinç<br />1 su bardagi zeytinyagi<br />2 su bardagi su 100 gr. yaprak 1 limon<br />4-5 dal maydanoz 4-5 dal dereotu 4-5 dal nane Yenibahar, Karabiber, Seker, Tuz<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Yapraklari sicak suda 5 dakika bekletin, avuç içiyle iyice sikip süzün, tek tek ayirip, saplarini koparin. Zeytinyaginin yarisini bir tencereye alip kizdirin, üzerine çam fistigini ekleyin, birkaç dakika kavurun. Soganlari ince kiyip, çam fistiklarinin üzerine ekleyin. Soganlar iyice pembelesinceye kadar kavurun, pirinci ekleyip birkaç kez çevirin, üzerine su ve kus üzümünü ilave edin. Karabiber, seker, tuz ve yenibahari ekledikten sonra iyice karistirin. 5 dakika kadar kaynatin. Tencerenin altini kapadiktan sonra ince kiyilmis maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyip, iyice karistirin. Iç alindiktan sonra, yapraklara sarin. Havucu ve limonu dilimleyin. Tencerenin dibine artan yapraklari yerlestirin, üzerine yagli kagit koyun ve havuçlari, üstüne dolmalari, üste limonlari dizin. En üste bir kapak kapatin, 1,5 su bardagi su ve kalan zeytinyagini üzerinde gezdirip 20 dakika pisirin. Soguduktan sonra servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-137050051138836454?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-60294268747162216272008-10-30T12:57:00.001-07:002008-10-30T12:57:46.632-07:00Cali Fasulye - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br /><br /><br />MALZEMELER<br />1 kg. çali fasulye<br />2 orta boy sogan 4 orta boy domates<br />1/2 su bardagi zeytinyagi 1/2 su bardagi su Tuz, Seker<br /><br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Fasulyeleri ayiklayip yikayin. Soganlari ince kiyin. Zeytinyaginda soganlari iyice kavurun, üzerine su, seker ve tuzu ilave edip karistirin. Su kaynadiktan sonra fasulye ve rende domatesleri üzerine ekleyip, tencerenin kapagini kapatin. Kisik ateste 20-30 dakika pisirin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-6029426874716221627?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-70431168847159806992008-10-30T12:56:00.000-07:002008-10-30T12:57:05.972-07:00Barbunya Pilaki - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />1 kg. taze barbunya<br />2 orta boy sogan 2-3 dis sarimsak 2 orta boy havuç 1 orta boy patates 3-4 tane sivribiber 6 tane orta boy domates 1/2 demet maydanoz 1 limon 1 su bardagi zeytinyagi<br /> <br />4 su bardagi su Tuz, Seker<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Barbunyayi ayiklayin ve 4 su bardagi suda 20 dakika kadar haslayip, süzün. Süzme suyundan 1,5 su bardagi alin. Limonu sikip bir kenara koyun. Yagi kizdirin, ince kiyilmis sogani iyice kavurun. Küp seklinde dogranmis patates, dogranmis sivribiber ve havucu ekleyin. Sebzeleri hafif kavurun. Tencereye haslanmis barbunya, rende domates, su, limon, tuz ve sekeri ekleyin. Yirmi dakika pisirin. Soguduktan sonra üzerine ince kiyilmis maydanozu serpistirin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7043116884715980699?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-42992053627502630152008-10-30T12:55:00.004-07:002008-10-30T12:56:14.572-07:00Zeytinyali Enginar - Yemek Tarifi<br /><br />MALZEMELER<br />4 tane enginar<br />2 orta boy patates<br />2 orta boy havuç<br />8 bas arpacik sogani<br />1 su bardagi haslanmis bezelye<br />3/4 su bardagi zeytinyagi<br />1 limon<br />1 yemek kasigi un<br />6-7 dal dereotu<br />1 parça limon tuzu<br />Tuz, Seker<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />1 lt. suda 1 parça limon tuzu ve 1 tatli kasigi unu eritin. Siyahlasmamasi için enginarlari suyun içine atin. Patates ve havucu küp küp dograyip<br /> <br />enginarlarin üzerine ilave edin. Baska bir kapta 1/2 yemek kasigi unu azar azar sulandirarak çirpin, suyu 1 lt.`ye tamamlayin. Diger kaptaki tüm sebzeleri suyu süzerek buraya geçirin. Üzerine zeytinyagi, seker, tuz, arpacik soganlari ilave edin. Su kaynadiktan sonra 20 dakika daha pisirin. Soguduktan sonra üzerine haslanmis bezelye ve dereotu koyarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4299205362750263015?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-3157409509879365252008-10-30T12:55:00.003-07:002008-10-30T12:55:39.514-07:00Zeytinyagli Havuç - Yemek Tarifi<br /> <br />Mutfak: Türk<br />Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />2 orta boy Sogan<br />5 dis Sarmisak<br />9 orta boy 1 kg Havuç<br />3-4 dal Maydanoz<br />2 yemek kasigi 15 gram Pirinç<br />8 yemek kasigi 80 gram Zeytinyagi<br />1 1/2 tatli kasigi Tuz<br />1 tatli kasigi Seker<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Sogani ve sarmisagi soyun, sogani yarim daire seklinde ince ince dograyin sarmisagi ise ince kiyin. Tencereye zeytin yagi ve ve dogranis sogani koyun. Kapagi kapatarak kisik ateste 4-5 dakika kavurun. Ince dogranmis sarmisak, tuz, seker ve suyu soganlara ekleyin ve kaynamaya birakin. Havucusoyun ve 1 santimetre kalinlikta daire seklinde dograyin. Tencerede pismekte olan karisima ekleyin. Üzerine pirinci serpip kaynayinca atesi kisin. Havuç yumusayincaya kadar, yaklasik 25-30 dakika pisirin. Servis tabagina aldiginizda sogutun ve üzerine maydanoz yapraklarini serpistirirerek servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-315740950987936525?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-88396213087680729302008-10-30T12:55:00.001-07:002008-10-30T12:55:18.008-07:00Zeytinyagli Kuru Dolma - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br /> <br />MALZEMELER<br />1 kg kuru biber ve patlican<br />1,5 su bardagi pirinç<br />1 tatli kasigi karabiber<br />1 tatli kasigi kirmizi biber<br />1 yemek kasigi nane<br />1 yemek kasigi biber salçasi<br />1 yemek kasigi domates salçasi<br />6-7 bas kuru sogan<br />1 su bardagi sivi yag<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Soganlari dograyip zeytinyaginda kavurun. Domates, biber salçasi, karabiber, kirmizibiber ve nane ekleyip iyice kavurun. Pirinç ve tuz ilave edin. Birkaç kez karistirdiktan sonra 1 su bardagi kaynamis su ekleyip biraz demlendirin. Hazirladiginiz iç malzemeyi biber ve patlicanlara doldurun. Tencereye yerlestirip 1-1,5 su bardagi su ilave edin. Orta hararetli ateste 20 dakika pisirin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-8839621308768072930?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-88013883287574364102008-10-30T12:54:00.001-07:002008-10-30T12:54:59.309-07:00Zeytinyagli Elma Dolmasi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />4 adet yesil elma<br />1 tatli kasigi dolmalik fistik<br />1 tatli kasigi kus üzümü<br />3 adet sogan<br />1 kahve fincani pirinç<br />4-5 dal maydonoz<br />4-5 yaprak nane<br />1 tatli kasigi toz seker<br />1 tutam tuz<br />2 çorba kasigi zeytinyagi<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Rendelenmis soganlari, fistiklarla birlikte zeytinyaginda pembelesinceye kadar kavurun. Yikanmis pirinci ekleyin. 1,5 kahve fincani su ilave edip pirinçler diri kalacak sekilde pisirin. Seker, tuz, kiyilmis nane ve maydonoz ekleyip karistirin. Limon suyunu da ilave ettikten sonra sogumaya birakin. Elmalari sivri uçlu ince bir biçakla oyun. Hazirladiginiz karisimi elmalarin içine doldurun. Orta isili firinda 40 dakika pisirin. Soguk olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-8801388328757436410?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-45186306094738042962008-10-30T12:53:00.000-07:002008-10-30T12:54:20.743-07:00Börülce Piyazi - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk Süre: 60dk-Fazla<br />MALZEMELER<br />1 su bardagi börülce 1 büyük bas sogan<br />Yarim demet maydanoz<br />1 adet limon<br />2 yemek kasigi sirke Yeteri kadar tuz, pulbiber<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Börülceleri haslayin.Börülcelerin rahatlikla soyulmasi için bir saat kadar<br />soguk suda bekleterek soyun.<br />Börülceleri bir kaba alin. Üzerine piyazlik dogranmis sogan, kiyilmis<br />maydanoz, sirke ve tuz ilave ederek karistirin.<br />Servis tabagina alarak istege göre süsleyip servise sunun.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4518630609473804296?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-20337015086715279972008-10-30T12:52:00.000-07:002008-10-30T12:53:13.757-07:00Kekikli Soganli Kuzu Kebabi - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk Süre:<br />MALZEMELER<br />500 gr. kuzu kusbasi<br />6 yemek kasigi zeytinyagi<br />4 adet çarliston biber<br />4 adet sivribiber<br />3 adet domates<br />20 adet arpacik sogan<br />1 yemek kasigi un<br />1 yemek kasigi salça<br />1 yemek kasigi kekik<br />1 tatli kasigi kirmizibiber<br />tuz - karabiber<br /> <br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Kabugu soyulmus 2 adet domatesi küp küp dograyiniz. Çarliston ve sivribiberleri ayiklayip - dograyiniz. 4 yemek kasigi zeytinyagini bir tencerede kizdirip etleri kavurunuz. Etler rengini alip - suyunu çekince -soganlari ekleyip - pembelesinceye kadar kavurunuz. Dogranmis biberleri ekleyip - sote ediniz. Un ve salçayi ekleyip - kokusu gidene kadar pisiriniz. Sicak suyu - dogranmis domatesleri - kirmizibiberi - kekiginin yarisini - tuz ve karabiberi ekleyip - etler yumusayincaya kadar kaynatiniz. Kalan 1 adet domatesi dilimleyiniz. Bir tavada 2 yemek kasigi zeytinyagini kizdirip -domates dilimlerini ve kekigin kalan yarisini birlikte sote ediniz. Servis tabagina aldiginiz kekikli soganli kuzu kebabini - kizarmis kekikli domatesler ile süsleyip sicak olarak servis ediniz.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-2033701508671527997?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-49483163820046918462008-10-30T12:51:00.000-07:002008-10-30T12:52:50.852-07:00Ispanakli Krep - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 10-20dk<br /><br />MALZEMELER<br />Krep hamuru: 500 gram süt 3 adet yumurta 1 1/2 su bardagi un 1 tatli kasigi tuz<br />Harci için:<br />4 yemek kasigi zeytinyagi 500 gram ispanak<br />2 adet pirasa 4 adet taze sogan<br />3 dis sarimsak muskat tuz - karabiber<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Harci için: Pirasalari ve taze soganlari, ayiklayip, ince ince kiyiniz. Sarimsaklarin kabuklarini ayiklayip, halka halka dograyiniz. Taze ispanaklari veya suyunu iyice siktiginiz haslanmis ispanaklari ince ince kiyiniz. Yayvan bir tencerede zeytinyagini kizdirip, içine dogranmis tavuklari koyup, renk verdiriniz. Tavuklar renk alinca , içine dogranmis pirasa, taze soganlari ve sarimsaklari ilave edip,kavurmaya devam ediniz. En son olarak kavrulan sebzelerin içine, rendelenmis muskati, kiyilmis ispanaklari, tuz - karabiberi ekleyip bir tasim kavurduktan sonra atesten alip, yayvan bir tabaga aldiginiz harci sogutunuz. Derin bir kase içinde unu, yumurtayi , sütü ve tuzu karstiriniz.(Boza kivaminda) Yayvan bir tavaya az margarin koyup, kizdiriniz. Yagin fazlasini havlu bir kagit veya peçete yardimiyla aliniz. Krep hamurundan bir kepçeyi, kizan tavanin ortasina döküp, yanlarina yayiniz. Tek tarafini iyice pisirip, krebin diger yüzünüden spatula yardimi ile çevirip, pisiriniz. Pisen krepleri , bir tabagi<br /> <br />tezgaha ters çevirip, üzerine koyunuz. Harci kreplerin üzerine önce uzun kenarlari daha sonra kisa kenarlari kapatip, yagladiginiz borcama açilan kenarlari altta kalacak sekilde yerlestiriniz. Servis etmeden önce firinda isitip, sicak olarak servis ediniz.<br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4948316382004691846?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-43121783655325332842008-10-30T12:50:00.001-07:002008-10-30T12:50:59.848-07:00Baharatli Piliç - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />6 adet tavuk gögsü<br />Harci Için:<br />2 yemek kasigi zeytinyagi 1 dis bütün sarimsak<br />1 tatli kasigi zencefil<br />2 yemek kasigi limon suyu 1 tatli kasigi kimyon 1 tatli kasigi zerdaçal 1 tatli kasigi kisnis 1 tatli kasigi köri<br />1 tatli kasigi kirmizi pul biber 1/2 su bardagi yogurt<br />2 yemek kasigi domates salçasi 2 yemek kasigi bal<br />Tuz, karabiber<br /><br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Tavuk gögüslerini ortadan ikiye kesiniz. Üzerini bir buçak ucu ile çiziniz. Harci için; sarimsak hariç tüm malzemeleri bir kasede karistiriniz. Tavuklari harca bulayiniz ve buzdolabinda 1 saat dinlendiriniz. Zeytinyagini ve sarimsaklari bir tavada kizdiriniz. Marinatta beklettiginiz gögüs etlerinin her iki tarafini da kizmis olan sarimsakli zeytinyaginda pisirip , sicak olarak servis ediniz.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4312178365532533284?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-40058801519479187532008-10-30T12:49:00.000-07:002008-10-30T12:50:26.802-07:00Mantarli Pay - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />8 Adet Milföy<br />4 Yemek kasigi Zeytinyagi<br />2 Adet kuru sogan<br />10 Adet Mantar<br />4 Adet Taze Sogan<br />2 Adet Çarliston biber<br />3 diş Sarimsak <br />1 tatli kasigi Toz Seker <br />1 tatli kasigi Kirmizi Pul Biber Tuz - Karabiber<br /><br />Üzeri için:<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Mantarlari , kuru soganlari, taze soganlari , çarliston biberlerini , sarimsaklari ayiklayip, ayri ayri tabaklara ince ince kiyiniz, Yayvan bir tavada eytinyagini kizdirip, içine kiyilmis kurusoganlari ilave edip pembelesinceye kadar kavurunuz. Kuru soganlar pembelestikten sonra içine sirasiyla kiyilmis çarliston biberleri, sarimsaklari, taze soganlari ekleyip, kavurunuz. Daha sonra kiyilimis mantarlari ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar sote ediniz. En son olarak Seker, kirmizi pulbiber, tuz-karabiber ile baharatlandirip, bir tasim kavurduktan sonra sogumasi için yayvan bir tabaga alin. Milföy hamurlarini tezgahin üzerine koyup, üzerine sogumus olan harctan koyunuz. Hamurlari üçgen olarak katlayip, kenarlarina bastiriniz. Yaglanmis tepsiye börekleri dizip, üzerlerine yumurta sarisi sürüp, susam serpiniz. Önceden 185 derece de isittiginiz firinda böreklerin üzerleri kizarincaya kadar pisiriniz.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4005880151947918753?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-68549806423863816062008-10-30T12:48:00.002-07:002008-10-30T12:49:19.333-07:00Limonlu Tavuk - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk <br />Süre: 20-40dk<br /><br />MALZEMELER<br />8 adet Tavuk kalça<br />4 yyemek kasigi Zeytinyagi<br />4 adet Taze sogan<br />1 adet Limon<br />2 su bardagi Tavuk suyu 2 dis sarmisak 1 tatli kasigi Nisasta 1 yemek kasigi Ayçiçek yagi 1 tatli kasig Kekik 1 tatli kasigi kirmizi pul biber<br />YAPILIŞ TARİFİ<br /> <br />Taze soganlari ayiklayip dograyiniz 2.Sarmisaklari kiyiniz. Limonun suyunu sikip, kabugunu rendeleyiniz. Yayvan bir tencerede 4 yk. Zeytinyagini ve kiyilmis sarmisaklari kizdirip, tavuk kalçalarini ilave edip, renk verdiriniz. Renk alan tavuk kalçalarini isiya dayanikli bir firin kabina diziniz. Küçük bir tencerenin içine tavuk suyunu, limon suyunu ve limon kabugu rendesini koyup kaynatiniz. Küçük bir kasenin içinde ayçiçek yagini ve nisastayi boza kivamina gelinceye kadar karistiriniz 8.Kaynayan tavuk suyuna nisasta karisimini karistirarak ilave edip, tüz ve karabiber ile baharatlandiriniz. En son olarak tavuk kalçalarinin üzerine kiyilmis taze soganlari, kekigi , kirmizi pul biberi ve sosu döküp, önceden 200 derecede isittiginiz firinda tavuklar iyice kizarana kadar pisiriniz.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-6854980642386381606?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-41058359462521683722008-10-30T12:48:00.001-07:002008-10-30T12:48:36.724-07:00Peksimetli Meyveli Tatli - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />1 su bardagi dövülmüs ceviz<br />1 çorba kasigi tarçin<br />Yarim su bardagi Süt<br />1 su bardagi tozseker<br />1 su bardagi su<br />1 paket peksimet<br />3 adet yumurta aki<br />3 çorba kasigi tozseker<br />200 gr kaymak<br />2,5 su bardagi Süt<br />1 paket Toz Krem Santi<br /> <br />3 adet elma<br />Yarim Paket Çikolatali Toz Krem Santi 1 kahve fincani rende bitter çikolata 1,5 su bardagi hindistan cevizi<br />4 adet muz - 6 adet kivi<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />1 gece önceden dövülmüs cevizi ve tarçini yarim su bardagi süte yatirin. 1 su bardagi toz sekeri 1 su bardagi suda kaynatip serbet haline getirin. Peksimetleri tepsiye dizip üzerlerine serbeti gezdirin. Ayri bir yerde yumurta aklarini, 3 kasik toz seker ekleyerek çirpin, kaymagi ekleyerek tekrar çirpin. Ayri bir kapta 1.5 su bardagi sütle Toz Krem Santi&#8217;yi çirpip, kaymakli karisimi ekleyerek kremayi karistirin. Hazirladiginiz kremayi buzdolabina dinlenmeye birakin.<br />Elmalari soyup rendeleyin ve 10 dakika kadar pisirin. Atesten alinca içine, süte yatirilmis cevizli karisimi ekleyerek karistirin. Karisimi peksimetlerin üzerine pay ederek yayin, sogumaya birakin. Pinar Çikolatali Toz Krem Santi&#8217;yi diger bir su bardagi sütle çirpin. Üzerine rendelenmis bitter çikolata ekleyip tekrar çirpin. Soguyan elmali karisimin üzerine hindistan cevizini serpin. Uzun dilimlenmis muzlari ve 1 parmak kalinliginda kremayi yayin. Üzerine 1 kat dilimlenmis kiviyi dizin ve tekrar kremayi yayin. En üste bitter çikolatali, Çikolatali Toz Krem<br /> <br />Santiyi yayin. Çilekle süsleyip buzdolabinda 1 saat kadar bekletin.<br />Servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4105835946252168372?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-55200875811671049792008-10-30T12:47:00.000-07:002008-10-30T12:48:02.785-07:00Donizetti Pastasi - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Fransa Süre: 40-60dk<br />MALZEMELER<br />160 gr. tereyagi<br />60 gr. seker<br />4 yumurta<br />2 yumurta aki<br />35 gr. un<br />60 gr. nisasta<br />50 gr. kayisi sekerlemesi<br />50 gr. ananas sekerlemesi<br />birkaç damla likör<br />1 paket vanilya<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Tereyagini 50 gr sekerle çirpin. Yumurta sarilarini ekleyip iyice karistirin. Diger tarafta yumurta aklarini kalan sekerle çirparak diger karisima ilave<br /> <br />edin. Unu ve nisastayi azar azar ilave edin. Son olarak meyve sekerlemelerini, likörü ve vailyayi ekleyin.24 cm çapinda kelepçeli bir kalibi yaglayip karisimi bosaltin. 180 derecede 40 dakika pisirin. Soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpip servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-5520087581167104979?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-33978854010188549802008-10-30T12:46:00.000-07:002008-10-30T12:47:40.263-07:00Kabakli Tart - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk Süre: 40-60dk<br />MALZEMELER<br />Tart hamuru için:<br />1 su bardagi un (150 gr.)<br />2 çay kasigi seker 1/2 su bardagi margarin (125 gr.) 6-7 çorba kasigi soguk su<br />Tart içi için:<br /> <br />2 1/2 su bardagi rendelenmis bal kabagi (750 gr.) 1/2 su bardagi ceviz içi (50 gr.)<br />4 yumurta<br />1 su bardagi seker (250 gr.)<br />2 çay kasigi tarçin 2 çay kasigi zencefil 3/4 su bardagi krema (200 ml.) 1/3 su bardagi un (50 gr.)<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Un, seker ve margarini, robotun ana haznesine koyun. Robotu kisa araliklarla 15 defa çalistirin ve durdurun. 3 çorba kasigi soguk su koyarak,<br />5 defa daha çalistirin. 2 çorba kasigi daha su ekleyip, 3 kere daha çalistirip<br />durdurun. Hamur toplaniyorsa robottan alin. Eger dagiliyorsa azar azar su<br />ekleyerek kisa araliklarla birkaç kez daha çalistirin. Balkabaklarinin üzerine<br />yarim bardak su koyarak, agzi kapali bir tencerede yumusayincaya kadar<br />(30 dk.) pisirin. Pistikten sonra robotun ana haznesinde cevizlerle beraber<br />çekin. Ayri bir kapta yumurtalari el mikseri ile çirpin. Seker, tarçin,<br />zencefil ve kremayi ekleyin. Kabak püresi ile yumurta karisimini iyice<br />karistirin. Hazirlamis oldugunuz hamuru tart kalibina koyun ve üzerine<br />kabak karisimini dökün. Tartinizi, firinda önce 220 °C`de 10 dk., daha<br />sonra 150 °C`de 40 dk. kadar pisirin. Tartin ortasina temiz bir biçak sokup<br />temiz çiktiginda firindan alin. Ilik veya oda sicakliginda servis yapin.<br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-3397885401018854980?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-56327683945608038522008-10-30T12:44:00.000-07:002008-10-30T12:46:02.435-07:00Pudingli Bisküvi - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />1 paket kakaolu puding<br />3 su bardagi süt<br />1 paket yulafli kare bisküvi<br />Üzerine: Hindistancevizi<br /> <br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Kakaolu pudingi tencereye aktarin. Sürekli karistirarak, 3 su bardagi sütü ekleyin. Orta hararetli ateste koyulasana dek pisirin. Yulafli bisküvileri teker teker kakaolu pudinge batirin. Düz bir tabaga dik olarak dizin (puding koyu oldugu için bisküviler dik duracaktir.) Bisküviler ve puding bu sekilde bittikten sonra birkaç dakika ilinmasi için bekleyin. Üzerine hindistancevizi serpin. Çilek ve bademle süsleyin. Pudingli bisküviyi verev olarak keserek, servis yapin<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-5632768394560803852?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-72089768404049583742008-09-24T03:09:00.000-07:002008-09-24T03:11:45.049-07:00<span style="font-style:italic;"><span style="font-weight:bold;">Kışlık Hazırlanan Yiyecekler</span></span><br /><br /><br />1. Salça: Domatesler yıkanarak doğranır. Süzgeçten geçirilerek püre haline getirilip, tuzlanıp güneşte kurutulur.Püre kıvamında kavanozlara doldurulur.<br /><br />2. Turşu: Her sebzenin turşusu yapılır. (Salatalık, domates, lahana, patlıcan, biber, fasulye...) Sebzeler yıkanıp ayıklanır, kavanoz veya küplere doldurulur. Üzerine sirke ve su ilave edilerek 20 gün bekletilir. Suyun bütün kaba yayılması ve koku vermesi için dere otu, nane sapları, defne dalı gibi otlar atılır.<br /><br />3. Bulgur: Yörede buğday ayıklanıp temizlenerek büyük kazanlarda kaynatılır. Sonra çarşaf üzerinde güneşte kurutulur ve yarılmak üzere değirmene götürülür. Değirmende buğdayların üzerine belirli oranda su serpilir. Bu işleme "Tavlama" denilir. Buğday su ile harman edilir ve elle ovulur. Tâ ki kepek denilen kabuk taneden ayrılıncaya kadar ovalanır. Sonra değirmende büyüklüğüne göre çekilir. Tekrar çarşaflara serilip güneşletilir. Bulgur rüzgarlı havada kalburlarla savrularak arta kalan kabuklardan temizlenir. Çekilen bulgur çeşitleri pilavlık, çorbalık, dolmalık, köftelik olarak ayrılır.<br /><br /><br />4. Erişte: Un, su, yumurta ve tuzla hamur hazırlanır. Hamur yufkalar halinde açılır. Biraz gölgede kurutulur ve kesilecek hale getirilir. Yufkalar katlanarak ikişer mm. eninde üçer cm. boyunda kesilirler. Temiz çarşaflar üzerinde kuruyan malzemeye "Makarna" denilir. Bunun fırında tepsiler içerisinde kavrulmuş haline "Erişte" denilir.<br /><br />5. Kurutma: Her sebze kurutulabilir (Taze fasulye, kabak, biber, patlıcan, bamya...). Meyveler de kurutularak kompostosu yapılır (Erik, elma, dut, ayva üzüm...).<br /><br />6. Pekmez: Üzümler "Suluk" denilen tahtadan yapılmış araçlara dökülerek ezilirler. Suluğun ağzındaki delikten üzümün suyu kazanlara akar. "Pekmez Toprağı" denilen bir toz kazanlara dökülür. Bu toz üzümün suyunu tatlıya dönüştürür. Üzümün suyu bir süre bekletildikten sonra "Pekmez Ocağı" denilen ocaklarda kaynatılarak koyulaştırılır. Buna "Pekmez" denir.<br /><br /><br />7. Bulama: Pekmez ocakta daha koyu kaynatılır. Soğuduktan sonra "Pekmez Tavası" denilen leğenlerin içinde üç-beş kişi tarafından elle çırpılır, dövülür. Bir süre sonra koyulaşan pekmez kesilerek katılaşır. Sarımsı bir renk alarak bulama olur.<br /><br />8. Reçeller: Her meyvenin reçeli olur. (Armut, erik, kayısı, vişne, çilek, şeftali, portakal, ayva, gül...) Belli oranlarda şeker ve meyve, su ilavesi ile kaynatılır. Koyulaşmaya yakın limon suyu ilave edilerek kavanozlarda saklanır.<br /><br />Geçiş törenleri içinde yer alan yemekler ailenin maddî durumuna göre değişmekle beraber genelde bulunması zorunlu olan yemekler ve yeniliş sırası şöyledir: Çorba (pirinç veya yayla çorbası), söğüş (domates, biber ve kuru soğan), kapama (bütün et) veya etli kuru fasulye ya da nohut, kabine, tatlı (irmik helvası, zerde). Yemekler yuvarlak çakılmış tahta masalarda yenir. On kişilik olan bu masalara "Bir Sofra" denilir. Yemekler yenmeden önce bir hoca, sabah erkenden gelip duâ eder. Buna "Kazan Açılma Töreni" denir. Duâdan sonra orada bulunanlara ilk yemek verilir.<br /><br />Üç aylarda ve kandil günlerinde irmik helvası, pişi veya nokul; Muharrem ayında aşure ve ölünün kırkıncı günü pişi yapılarak komşulara dağıtılır.<br /><br />Kap-Kacaklar: Tüplü ocakta yemek pişirenler genellikle bakır, çelik vb. mutfak araçları kullanırlarken, kuzine sobayı kullananların alüminyum kapları ve bakırı tercih ettikleri görülür. Kırsal kesimlerde hemen her evde kullanılan ortak araç gereçlerin bir kısmı şunlardır: Kazan, sini, kepçe (çomca), kevgir, tencere, haranı (küçük kazan), tava, ilistir, tas, sahan, tekne, leğen, saç, saçayağı, senit, helva kepçesi, toprak çömlek, aşma (bakraç), pişirgeç, süt güğümü, pekmez kaynatılan büyük bakır leğen.... Bütün bunlar bakırdan yapılmıştır ve kilerde veya samanlıkta duvara veya tavana asılı olarak muhafaza edilmektedir. Yemek yemede kullanılan tabak ve taslar mutfak dolabında ya da raflarda muhafaza edilir. İl ve ilçe merkezlerinde ise; özellikle yeni yapılarda, modern mutfak kullanılır. (Müsandere Dolapları)<br /><br /><span style="font-style:italic;">Gönderen: Nail Güreli</span><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7208976840404958374?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-71807358196975807812008-09-24T03:08:00.002-07:002008-09-24T03:09:27.442-07:00<span style="font-weight:bold;"><span style="font-style:italic;">Ekmek Çeşitleri</span></span><br /><br /><br />1. Yufka: Hamur sabah erkenden teknede yoğrulur. Ayran veya peynir suyu ile bir gün önceden ıslatılmış tuz, un birbirine katılır. Ayran veya peynir suyu kullanılmazsa unun özü kesilir ve ekmek iyi olmaz. Hamur iyice yumruklanarak karılır. Kadınlar bir araya gelerek pişirmeye başlanır. Hamur küçük parçalar halinde ayrılarak "Beze" denilen hale getirilir. Bir kişi oklava ile bezeleri büyük daire şeklinde, "Senit" denilen tahta tabla üzerinde açar. Diğer bir kişi saçın yanında tahtadan yapılmış "pişirgeç" denilen bir aletle saçın üzerinde pişen ekmeği çevirir. Saçın altındaki ateş çalı, çırpı veya talaşla yakılır.<br /><br />Yapılan ekmekler üst üste dizilir, gerektiğinde su serpilip yumuşatılarak yenir. Daha çok köylerde yapılan bu ekmek baharda ve sonbaharda yapılır. Gerektiğinde başka zamanlarda da yapılabilir. Ekonomik olmasıyla çok tercih edilen bir ekmek çeşididir.<br /><br />2. Fırın Ekmeği: Maya, un, tuz ve su yoğrulur. "Miniyet" denilen uzunca ve gözleri olan bir tahtanın içine mayalanan hamur parça parça konur. Fırına götürülerek pişirilir. İsteğe göre bezelerin üzerine susam, haşhaş taneleri serpilir.<br /><br />3. Bazdırma\Bazırma: Fırın ekmeği gibi hamur yoğrulur ve bezelere bölünür. Bezeler elle yirmi cm. çapında açılır. Saç üzerinde pişirgeçle pişirilir.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7180735819697580781?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-39137059422198411082008-09-24T03:08:00.001-07:002008-09-24T03:08:52.870-07:00<span style="font-style:italic;"><span style="font-weight:bold;">Tatlılar</span></span><br /><br />a) Hamur Tatlıları<br /><br />1. Baklava: Üç yumurta, su, un ve tuz ile hamur yoğrulur. Hamur iri ceviz büyüklüğünde "beze"lere ayrılarak bir bezin üzerine konurlar. Bezeler yufka halinde oklava ve nişastayla çok ince açılır. Tepsi yağlanır, yufkalar tepsilere döşenir. Kat kat arada yağlanarak on yufka üst üste serilir. Arzuya göre araya ezilmiş ceviz veyahut fındık, fıstık gibi kuru yiyecekler serpilir. Bitince baklava dilimler şeklinde kesilir. Sonra kızdırılmış tereyağı üzerinde gezdirilerek dökülür. Fırında piştikten sonra soğuk olarak şerbeti de dökülerek bir müddet bekletilir.<br /><br />2. Peynir Baklavası: Senirkent'te yaygındır. Ceviz vb. maddelerin yerine yufkaların arasına tatlı, tuzlanmamış taze peynir konulur. Baklavadaki işlemler yine burada da tekrarlanır.<br /><br />3. Sarı Burma: Baklava hamuruyla yapılır. İnce açılan yufkaların arasına iç malzeme konduktan sonra oklavaya sarılır ve çekilerek körük gibi yapılır. Sonra tepsiye dolandırılır. Üzerine kızgın yağ dökülerek bir gece dinlendirilir. Ertesi gün fırında pişirilir. Şerbeti biri sıcak biri soğuk dökülür.<br /><br />4. Samsa: Un, su ve tuz ile hamur yapılıp yufkalar açılır ve on cm. genişliğinde, şeritler halinde kesilir. Yufkanın bir köşesine ezilmiş ceviz, tarçın ve toz şeker veya pekmez konur. Sonra küçük kareler şeklinde katlanır ve ağzı bastırılarak yapıştırılır. Bir süre temiz bir çarşaf üzerinde nemi gidinceye kadar kurutulur. Kızdırılmış yağda üçü beşi bir araya getirilip şişe dizilerek kızartılır. Sonra şerbeti dökülür.<br /><br />5. Lokma: Yumurta, su, un, maya ve tuzdan hamur yoğrulur. Bir-iki saat sonra koyu bulamaç halindeki hamurdan kaşıkla bir parça alınır ve kızgın yağa atılır. Kızaran lokmalar soğuduktan sonra şerbetin içine atılır.<br /><br />6. Tosman Kara: Un yağla kavrulur. Üzerine kaynar pekmez dökülür. İçine istenirse ezilmiş ceviz de konabilir. Soğuduktan sonra elle yoğrulup parmaktan kalın rulolar halinde yuvarlanır ve parçalar halinde hazırlanır.<br /><br />7. Şekerleme: Bir çay bardağı pudra şekeri ve çiçek yağı, yedi-sekiz çay bardağı un, bir su bardağı yoğurt, bir tatlı kaşığı karbonat, bir yumurta ile yoğrulur. Sonra hamur küçük daireler şeklinde açılıp içine ezilmiş ceviz, tarçın ve toz şeker konularak kenarları kapatılır. Tepsiye döşenerek fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek yenilir.<br /><br />8. Güllaç: Hazır olarak satılan ve nişastada açılmış olan güllaç alınır. Yufkadan biraz daha küçük açılır. Başka yerlerde güllacın içine ceviz konduğu halde Yalvaç ve çevresinde süt kesiği konur. Süt yeterli miktarda kestirilir ve kesiğin içine biraz toz şeker atılarak hafif tatlanması sağlanır. Su ya da sütle ıslatılan güllaç yaprakları yumuşar. Hassas oldukları için hemen sarılması gerekir. Aynı sarma sarar gibi içine hazırlanan harçtan konulup küçük küçük sarılır ve tepsiye döşenir. Bir tencereye yarı yarıya şeker ve su konularak kaynatılır. Böylece şerbet elde edilmiş olur. Buna "mat" da denir. Bir kat hazırlanmış şerbet eşit şekilde dökülür. Tepsi ocağa konulur. Ocak yandıktan sonra tepsi çevrilerek bir süre pişirilir. Her tarafın eşit şekilde piştiğinden emin olduktan sonra indirilir ve soğumaya bırakılır. Eğer şerbet az gelirse, ikinci bir kat daha şerbet dökülebilir. Şerbetin ılık olmasına dikkat etmelidir. Tatlı, soğuduktan sonra servis yapılır.<br /><br />b) Su ve Süt Tatlıları<br /><br />1. Sütlaş: Pirinç sütle haşlanır. Şeker ilave edilerek muhallebi kıvamında kaynatılır. Üzerine tarçın ekilir.<br /><br />2. Pelte: Nişasta sulandırılmış pekmezle karılır ve duru ayran kıvamına getirilir. Az bir yağ, dığanda kızarınca, içine karıştırılarak dökülür ve bir miktar kaynatılır. Biraz koyulaştıktan sonra ocaktan indirilir. Sıcakken küçük tabaklara alınarak, soğumaya bırakılır. Üstü kaymaklanınca yenilir.<br /><br />3. Su Peltesi: Nişasta su ile pişirilir. Pelte kıvamına geldikten sonra kaselere dökülür. Küçük kareler şeklinde kesilir ve üzerine pekmez dökülerek yenilir.<br /><br />4. Zerde: Pirinç bir miktar suyla haşlanır. Yumuşayınca şeker ilave edilir. Aynı zamanda lezzet getirmesi itibarıyla et suyu ilave edilir. Pirinç bundan sonra koyulaşır. Daha sonra gül suyu veya vanilya, tarçın ekilerek yenir.<br /><br />c) Diğer Tatlılar<br /><br />1. Aşure: Kabuğu çıkarılmış buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm ve incir gibi bazı yan besinler kaynatıldıktan sonra şeker veya pekmez ilavesiyle pişirilir. İçine fıstık, fındık, ceviz gibi yemişler katılarak yenir.<br /><br /><br /><br />2. Haşhaş Helvası: Bu tatlı için kavrulup ezilmiş haşhaş gerekir. Bir dığana biraz yağ konur. Hafif ısınan yağa bir kilo pekmez dökülür ve kaynayınca, yarım kilo ezilmiş haşhaş ilave edilerek sürekli karıştırılır. Karıştırılırken, iki üç kaşık un ilave edilir. İyice koyulaşınca ocaktan alınır ve karıştırılmaya devam edilir. Sıcak ya da soğuk yenir.<br /><br />3. İrmik Helvası: Yarım kiloşar irmik ve yağ Antep fıstığıyla pembeleşinceye kadar kavrulur. Bir kilo su ile bir kilo şeker kavrulan irmiğin üzerine şerbet halinde dökülür ve karıştırılır. Şerbetin iyi çekmesi için tencerenin kapağı kapatılır.<br /><br />4. Kabak: Sarı kabak dilimler halinde doğranır. Kabuğu soyulup tepsiye döşenir, şeker ve su ilavesi ile pişirilir. Sonra üzerine ezilmiş ceviz serpilir.<br /><br />5. Sırma: Bu tatlı bütün meyvelerle yapılabilir. Örnek olarak eriği seçecek olursak, erikler yıkandıktan sonra bir kazanda kaynatılır. İyice pişen erikler bir kevgire alınır ve kevgirden ezilerek geçirilir. Bir sininin üstüne elde edilen marmelat dökülür. Sinide iyice yayılır. Birkaç gün sinide duran erik marmeladı kurur. Siniden alınır ve parça parça kesilerek yenir. Dürüm yapılarak yenen sırmanın içine isteğe göre şeker de konulabilir.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-3913705942219841108?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-72105307235496353252008-09-24T03:07:00.000-07:002008-09-24T03:08:02.870-07:00<span style="font-weight:bold;"><span style="font-style:italic;">Tahıl Yemekleri</span></span><br /><br /><br />1. Pirinç ve Bulgur Pilavı: Pirinç pilavında pirinç bir gün evvel ıslatılır. Nohut ilave edilmek istenirse bu da ıslatılır. Tencerede yağ, soğan ve salça kızartıldıktan sonra üzerine pirinç veya bulgur nohutla birlikte konur. Bir müddet sonra et suyu ilave edilir. Su çekilince piştiği anlaşılır.<br /><br />2. Mercimekli Aş: Yeşil mercimek haşlanır. Tencerede yağ, soğan, salça ve biber kızartıldıktan sonra mercimek bulgur ile pişirilir. Pişerken su ilave edilir.<br /><br />3. Kuru Fasulye: Fasulye bir gün evvel ıslatılır. Bir miktar kuşbaşı, soğan, tuz, salça ve su ilavesiyle pişirilir.<br /><br />4. Karnı Kara\Börülce: Kuru fasulye gibi pişer. Ancak bunu ıslatmaya gerek yoktur. Çünkü çabuk pişer. Kuru fasulyeden farklı olarak ateşten ineceğine yakın bir zamanda unun üzerine su serpilerek hazırlanan şehriye tarzında, "Oğmaş" denilen bir hamur yemeğe ilave edilir. Bir miktar daha kaynatılarak pişirilir.<br /><br />5. Tatar: Un, yumurta, süt, tuz ve yağ ilaveleriyle hamur yoğrulur. Hamur ince yufkalar halinde açılır. Yufkalar bir, bir buçuk santim kareler halinde kesilir. Bunlar kaynar suda haşlanır. Sonra sarımsaklı yoğurdun içine konulur. Üzerine salçalı kızarmış tereyağı ve kıyma ilave edilerek yenir.<br /><br />6. Gölle: Şekersiz aşureye denir.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7210530723549635325?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-29095661507772463392008-09-24T03:06:00.000-07:002008-09-24T03:07:25.006-07:00<span style="font-style: italic;"><span style="font-weight: bold;">Börekler</span></span><br /><br /><br />1. Kuyruğu Sulu: Un, tuz ve su ile hamur yapılır. Kıymanın içine biraz yumuşak olması için su, rendelenmiş soğan, karabiber, maydanoz ilave edilir. Hamur yumurta büyüklüğünde alınarak onbeş-yirmi cm. çapında oklava ile açılır ve yarısına bu içden konulur. İkinci yarısı üzerine kapatılır. Saçta pişirgeçle iki yüzü çevrilerek pişirilir. Üzerine yağ sürülerek sıcak yenir. Kuyruğu sulu denmesinin sebebi içine sulanmış kıyma konulması sonucu ilk defa ısırıldığında başta kalan ucundan su fışkırır ve "kuyruğundan su çıkıyor" denilir.<br /><br />2. Saç Böreği: Su, un, tuz ile hamur yoğrulur. Bezeler oklavayla yufka gibi ince açılarak içine daha önce hazırlanmış, kavrulmuş kıyma, soğan, karabiber ilave edilerek yufka kapatılır. Saçın üzerinde pişirilip yağlanır.<br /><br />3. İnce Börek: Un üç yumurta, tuz ve suyla yoğrulur. Onsekiz yufka açılır. Tepsi yağlanır ve açılan yufkalar tepsiye döşenir. Altı kat yufkada bir kıymalı veya peynirli iç konur. Yufkalar bitince en üstüne yumurta ile yoğurt karıştırılıp sürülür, fırında pişirilir.<br /><br />4. Katmer: Su, un ve tuzla hamur yoğrularak yufka gibi ince açılır. İçine tahin sürülüp çörek şeklinde katlanır. Tekrar yufka gibi açılır; fakat, birinci açılıştaki gibi ince olmayıp yarım cm. kalınlığında açılır. Saçta pişirilip iki yüzüne yağ sürülerek yenir.<br /><br />5. Pişi: Maya, un, tuz, su, yağ ve iki yumurta ile hamur yoğrulur. Hamur bir süre bekletildikten sonra kabarır. Hamur yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. Bunlara "pazı" veya "beze" denir. Bezeler 10-15 cm. çapında açılarak tavada yağ ile kızartılır.<br /><br />6. Nokul: Pişideki gibi hamur hazırlanır. Bir parmak kalınlığında hamur açılır. İçine tahin, tarçın, dövülmüş ceviz veya ezilmiş haşhaş konularak dürülür. Sonra küçük parçalara kesilir ve üzerine susam basılarak yağlanmış tepsilerde fırında pişirilir.<br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-2909566150777246339?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-14598877724565407812008-09-24T03:05:00.000-07:002008-09-24T03:06:11.506-07:00<span style="font-weight:bold;">Sebze Yemekleri<span style="font-style:italic;"></span></span><br /><br />1. Uzun Kabak: Yörede "Asma Kabağı" olarak da tanınan bu yemek için uzun kabaklar soyulur. Bir gün evvelden nohut etle haşlanır ve kabak küçük küçük kesilerek karıştırılır. Sonra domates, yağ ve soğan ilavesiyle pişirilir.<br /><br />2. Şalgam Aşı: Şalgamlar patates şeklinde soyulup, küçük parçalara ayrılır. Yağı soğan ve kıyma ile kavrularak bir gün önce ıslatılan börülceyle pişirilir.<br /><br />3. Yatırtma: Patlıcanlar tepsiye yatırıldığı için bu ad verilir. Patlıcan aralı olarak soyulur, kızartılır ve karnı yarılır. İçine bol soğan, kıyma, domates, yeşil biber, karabiber karışımı kavrularak doldurulur. Tepsiye uzun uzun yatırılarak pişirilir.<br /><br />4. Oturtma: Patlıcanlar halka halka doğranıp ortası çukurlaştırılır. İçine, kıyma, soğan, domates, nane, biber gibi şeyler hazırlanarak doldurulur. Hazırlanan katkıya "iç" ya da "harç" denilir. Sonra pişirilir.<br /><br />5. Ispanak: Yağ, soğan ve salça kavrulur. Kıyılan ıspanak, kırmızı biber, su ve tuz ilavesiyle hep birlikte pişirilir. Pişmeye yakın zamanda bir fincan pirinç atılır.<br /><br />6. Sirken Otu: Ispanak gibi pişer.<br /><br />7. Bicibici Otu: Ispanak gibi pişer.<br /><br />8. Dolmalar: Yörede patlıcan, biber, asma yaprağı, domates, kabak ve lahana gibi sebzelerin dolmaları yapılır. Soğan doğrandıktan sonra karabiber, tuz, nane, maydanoz, pirinç ve kıyma ile iç hazırlanır. Hazırlanan iç, sebzelerin içine doldurulur veya sarılır. Lahana ve asma yaprağı sarılmadan önce haşlanır.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-1459887772456540781?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-52373831619867928782008-09-24T03:04:00.000-07:002008-09-24T03:05:33.313-07:00<span style="font-weight:bold;"><span style="font-style:italic;">Et Yemekleri</span></span><br /><br />1. Tandır Kebabı: Kebaplık etler şişlere dizilerek toprak veya beton fırınların içine, kenarlara döşenir. Fırının ortasında yanan ateşin etkisiyle etler kızarır.<br /><br />2. Yoğurtlu Et: Nohutla et hoşlanır. Yoğurt bir kaşık nişastayla ezilerek haşlanmış ete dökülür. Birlikte biraz kaynatıldıktan sonra üzerine kızarmış yağ ve mevsime göre yaş veya kuru nane ekilir.<br /><br />3. Tas Kebabı: Kuşbaşı etle birlikte küçük soğan, patates, sarımsak, kimyon, kara biber, tuz ve salça bir tencereye doldurulur. Pişerken tencerenin üzerine, malzemenin üstüne kıpırdamasın diye havan bastırılır. Tencerenin içine yavaş yavaş su dökülerek pişirilir. Su çektikçe ilave edilir. Su çekilmediğinde piştiği anlaşılır.<br /><br />4. Çömlek Kebabı: Kuşbaşı eti çömleğin içine döşenir. Üzerine küçük soğan, dilimlenmiş patates veya patlıcan dilimler halinde konur. Üzerine kimyon, karabiber, kekik, domates ve yağ konularak çömleğin ağzı kağıtla bağlanır. Fırındaki ateşin ortasına konur ve zaman zaman silkelenerek pişirilir.<br /><br />5. Tirit: Ekmek ince dilimler halinde kızartılır, tabağa dizilir. Haşlanmış paça tirit gibi üzerine dökülür. Onun üzerine sarımsaklı sirke dökülerek yenir.<br /><br />6. Banak: Parça et haşlanarak suyu alınır. Yufka ya da pide küçük küçük bölünerek, etin suyu bu ekmek parçalarının üzerine dökülür. Sonra bunlar haşlanmış parça etin üzerine konularak yenir.<br /><br />7. Yumurta Mıhlaması: Kavrulmuş kıyma, soğan, yeşil biber, domates karabiber ve yağ birlikte bir müddet kavrulur. Daha sonra tencerenin içinde yumurtalar için küçük yuvalar açılarak yumurtalar kırılır ve kısık ateşte pişirilip yenir.<br /><br />8. Kapama\Bütünet: Kaburga etleri parçalar halinde but etleriyle birlikte kazanda suyla haşlanır. Kazanın üzerine saç konur. Daha sonra tabaklara pide doğranarak haşlanan etle birlikte yenir.<br /><br />9. Kabine: Et haşlandıktan sonra ufak ufak didilir. Halka halka doğranan soğan ilk önce tuz ve biberle ovulur ve bir tencerenin içine döşenir. Sonra soğanın üstüne et, etin üstüne ılık suda kabarmış pirinç döşenir. En üste temiz bir tabak kapanarak tabağın hizasına gelinceye kadar et suyu konur ve tencerenin kapağı örtülerek pişirilir.<br /><br />10. Keşkek: Büyükçe bir toprak çömleğin içine ilk önce pastırma konur. Sonra biraz don yağı ilave edilir. Üzerine bir gün önceden ıslatılmış keşkek konur ve ağzı kapatılır. Akşam mahalle fırınına götürülür. Fırında gün boyu yanmış olan odunların közleriyle sabaha kadar pişer. Arada bir fırıncı keşkeği karıştırır ve ilgilenir. Keşkek sabahleyin fırından alınır. Bir kepçeyle iyice karıştırılarak birbirine girmesi sağlanır ve tuzu ayarlanır. İsteğe göre üzerine yağ kızartılarak sos yapılır. Sıcak olarak yenir.<br /><br /><br /><br />Keşkek adının gelişi hakkında rivayetler vardır. Anlatılan bir rivayet şöyledir:<br /><br />Asıl adı Kutlugün olan Keşkek Baba, Orta Asya'dan göç edip anayurdumuza gelen Türk boylarından asil bir boya sahip kimsedir. Salur boyundan olan Kutlugün, kırk kişilik ailenin en gencidir. Yeni evlidir. Yollarda çok kişi ölmüş ve 4 yaşlarında yeğeni Eymir, hamile olan eşi Hacer'le tek başlarına kalmışlardır. Sırtlarındaki tek azık torbasıyla Eymir ırmağı kenarına gelebilmişlerdir. Üçü de çok perişan v açlıktan bitkin durumdadırlar.<br /><br />Eymir ve Salur civarlarında konaklayan üç kişilik göç kafilesi, alacakaranlıkta torbalarındaki son kalıntılarla açlıklarını giderebilmek için kırık çanaklarına ne varsa boşaltırlar ve Eymir suyundan içine katarak ateşe koyup, pişmesini beklerler. Hazırlanan yemeğin içinde ezilmiş buğday, bir parça kurumuş tuzlu et, bir miktar nohut, mercimek ve kuru fasulye bulunmaktadır. Hepsi de çok yorgun oldukları için oracıkta uyuyup kalırlar. Ertesi sabah gün doğduğunda Hacer uyanır. Ocaktaki yemeğin kabardığını görür ve hemen ağaçtan bir kabuk koparıp karıştırır. Sonra tadına bakar ve mırıldanır: "Aman Allah'ım, bu ne böyle, hepsi de mükemmel pişmiş, hılt haşgeş olmuş, keşkeş gibi" der. Hemen Kutlugün'ü kaldırır. Ağzından mırıltılarla çıkan sözleri ona söyleyerek: "Bey... bey... gel bak! Keşkek gibi olmuş. Hepsi iyiden iyiye pişmiş" der.<br /><br />Kutlugün uyanınca gerçekten de yemesi hoş olan bu yemeği çok beğenir ve karısına dönerek: "Benim melek hatunum. Bu güzel yemeği, Tanrının lütfuyla taam edelim ve adını senin dediğin gibi Keşkek koyalım. Bu bizim buluşumuzdur" der.<br /><br />Hacer "Olur beyim, yiğit beyim, bu buluş senindir. Madem ki senin adını da Keşkek Baba koyalım" diyerek fikrini belirtir. O günden bu güne kadar keşkek severek yenilmektedir.<br /><br />11. Balık Doldurması: Pirinç, soğan, maydanoz, nane, tarçın, fıstık, üzüm ve zeytinyağı maddeleri ile "iç" denilen bir malzeme hazırlanarak temizlenmiş büyük balıkların karnına doldurulur ve karın dikilir. Tepsinin içine döşenen balıkların üzerine salçalı yağ veya su gezdirilerek fırına verilir.<br /><br /><br /><br />12. Kapama (Papaz Yahnisi): Kızartması yapılmayan sazan balığının kuyruğu ve başı "kapama" denilen yemeğe malzeme olur. Bunun için soğan halka halka doğranıp zeytinyağda kavrulur. Biraz salça konularak sulandırılır. Bir veya iki yemek kaşığı sirke ilave edilir. Parçalanmış balıklar salçalı sirkeli suyun içine konularak pişirilir. Üzerine isteğe göre kuru nane veya limon suyu konularak yenilir.<br /><br />13. Balık Kurması: Eğirdir Gölü'nde tatlı su levreği, sazan ve ıstakoz çıkmaktadır. bu balıklardan bazı yöresel yemekler yapılmaktadır. Bunlardan bazıları şöyledir: "Sıraz" veya "Çiçek balığı" denilen balığın sümüksü tabakası, yüzgeçleri ve iç organları bıçakla temizlenir. Sırtının iki yanı bıçakla çizilir. Daha sonra içi kaya tuzu ile doldurularak toprak küplere veya tencerelere istif edilir. Üzerine bir ağırlık bastırılarak 40 gün bekletilir.<br /><br />14. Av Hayvanları: Yörede avlanan, tavşan, keklik, karabatak (daldanmeki), yaban ördeği gibi yaban ev hayvanları avlanarak yahnisi, çorbası ve eti haşlanıp yenir.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-5237383161986792878?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-17520265098126615222008-09-24T03:02:00.001-07:002008-09-24T03:04:17.497-07:00<meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CTG%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link rel="themeData" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CTG%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CTG%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>TR</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathpr> <m:mathfont val="Cambria Math"> <m:brkbin val="before"> <m:brkbinsub val="--"> <m:smallfrac val="off"> <m:dispdef/> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"> <w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"> <w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"> <w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"> <w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"> <w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"> <w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="37" name="Bibliography"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" qformat="true" name="TOC Heading"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:162; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:10.0pt; margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:Calibri; mso-fareast-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:Calibri; mso-fareast-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} .MsoPapDefault {mso-style-type:export-only; margin-bottom:10.0pt; line-height:115%;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normal Tablo"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin;} </style> <![endif]--> <p style="font-weight: bold; font-style: italic;" class="MsoNormal">Isparta Türk Mutfağı Çorbalar</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">1. Pirinç Çorbası: Pirinç et suyunda pişer. Et ile nohut haşlanarak bir tencerenin içinde yağ, salça, maydanoz ilavesi ile beraber pişirilir.</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">2. Top Tarhana: Dövülmüş buğday dere otu ve tuz ile suda kaynatılıp şişirilir. Soğuduktan sonra yoğurt, nane, maydanoz ile yoğrulur. Bir bezin üzerine yumurta büyüklüğündeki parçalar halinde döşenir ve kurutulur. Pişirileceği zaman akşamdan ılık suya salınır. Ertesi gün haşlanmış nohut ve börülce ilave edilerek bir süre kaynatılır. Sonra kızdırılmış yağ ve salça eklenir.</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">3. Tutmaş: Yumurta, su, un ve tuz ile hamur hazırlanır. Yufka şeklinde hamur açılır, çok ince tel şehriye tarzında kesilip kurutulur, yağ ve salça ile çorbası yapılır.</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">4. Oğmaş: Tabağa biraz un ve su konur, su çok az olmalıdır. Un elde, tane tane oluncaya kadar ovalanır. Minik minik tanecikler oluşmuştur. Diğer taraftan, tencereye yarıya kadar su konur ve kaynatılır. Kaynayan suyun içine ovalanan un tanecikleri bırakılır. 15-20 dakika pişesiye kadar karıştırılır. Tencereye konulan suyun yarısı kadar süt ilave edilir. Biraz daha kaynatıldıktan sonra indirilir. Üzerine sos olarak yine küçük bir tavaya konulan yağa, kaymak yağı ilave edilir ve kızartılarak çorbaya dökülür. Sıcak olarak servis yapılır.</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">5. Toyga: Et haşlanır, didilir. Pirinç, nane, maydanoz hepsi beraber piştikten sonra üzerine yoğurt dökülür. Sakız gibi olan çorbanın üzerine kızarmış yağ dökülür.</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">6. Arapaşı: Kümes hayvanların etinden pişirilir. Ayrı bir kapta acı biber, salça, yağ ve tuz kavrulur. Kaynatılmış suyun içine biraz un dökülerek koyulaştırılır. Üzerine kızarmış yağ ve salça konularak etle birlikte yenir. En çok Senirkent yöresinde pişirilir.</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">7. Yayla: Pirinç haşlanır ve üzerine ezilmiş yoğurt ile et suyu ilave edilir. Bir miktar böyle kaynatıldıktan sonra üzerine kızdırılmış yağ ilave edilir. Üzerine kuru nane veya maydanoz serpilir.</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">8. Sülüklü Çorba: Kara mercimek ayıklanır ve yıkanır. Bir kapta haşlanır. Piştikten sonra içine elde yapılma uzunca kesilmiş makarnadan atılır. Makarna piştikten sonra ocaktan indirilir. Küçük bir dığana (tava), biraz kaymak yağı konup, kızartıldıktan sonra pişen çorbanın üzerine katılır. Tuz atıp karıştırıldıktan sonra sıcak olarak servis yapılır. Bu çorbaya "sakala sarkan" da denir.</p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal">9. İrmik Çorbası: Çorbası yapılan irmik, helvası yapılan irmik değildir. Buğday pişirildikten sonra kurutulur. Kurutulan buğdayın kabukları bir dibekte dövülerek alınır. Buna "irmik" adı verilir. Keşkek ile karıştırmamak gerekir. Keşkek buğdayının kabuğu pişirilmeden soyulur. Bir miktar irmiğe, pastırma ve su ile bir tencerede iyice pişirilir. Pişirme işi bir çömlek içinde tandır ekmeklerinin yapıldığı yerde ya da fırında olursa daha güzel olur. Bahsedilen pastırma da bilinen Kayseri pastırması değildir. Pişen irmik çorbası bir kepçe ile dövülür. Daha sonra yağ ve salça ilave edilerek yenir.</p> <br /><span style="font-size:78%;"><span style="font-size:100%;"> <br /> <br /> <br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span> <br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-1752026509812661522?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-77693217895158207672008-09-24T02:59:00.000-07:002008-09-24T03:01:33.736-07:00<span style="font-size:78%;"><span style="font-size:100%;">Türk mutfağı dünyanın sayılı mutfaklarındandır. Beslenme, bir milletin yaşayış biçimini ve fiziksel yapısını da etkiler. Buna dayanarak, mutfağın folklor açısından yeri tartışılmazdır.<br /><br />Isparta yöresinde halk mutfağı çok zengin bir özellik göstermektedir. Sebze, et, tahıl kökenli yemek çeşitlerinin yanı sıra ekmek, börek ve tatlı çeşitleri de yöreye has bir özellikle yapılıp yenmektedir. Bunun yanında Türkiye'nin her yanında görebileceğimiz yemekler bu yörede de vardır. Yörede haşhaş ve üzümün yetiştirilmesi yemekleri de etkilemiştir. Önceden çiçek yağı hiç bilinmediği için ya zeytinyağı ya da haşhaş yağı kullanılırmış. Yemeklerin, böreklerin içinde haşhaş yağını ya da kavrulduktan sonra ezilen halini görmek mümkündür. Pekmez de vazgeçilmez tatlı ve tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.<br /><br />İl merkezinde yemeği evdeki kadın varsa yetişkin kızı veya gelini pişirirken, diğer yerlerde gelinler, kızlar yazın çoğunlukla tarlaya, bahçeye gittiği için evde kalan kimse -bu da genellikle kaynanadır- yemeği pişirme görevini yerine getirir. Kız çocuklarına 9-10 yaşlarından itibaren her türlü ev işlerinin yanı sıra yemek pişirmek de öğretilir. Çocuk, annesinin veya yemek pişiren kadının yanında durup görerek yemek pişirmesini öğrenir. Bununla birlikte Kız Meslek Liseleri'nde okuyan veya Halk Eğitim Merkezleri'nin açmış olduğu kurslara katılan kızlar, değişik yemek yapma ve pişirme şekillerini öğrenirler.<br /><br />Yörede düğün yemeklerini genellikle erkek aşçılar pişirirler. Bu kişiler yemek pişirmesini ustalarından veya yapanların yanında görerek, tecrübe edinme yoluyla öğrenirler. Düğün yemeklerini pişirenlerin yaşı 30 ila 60 yaş arasında değişmektedir.<br /><br />Yörenin hemen hemen her yerinde yemek genelde yerde "sofra bezi" veya "sofraltı" denilen bir örtü serilip üzerine "ayaklık", "kasnak" veya "tabla" adı verilen bir araç konulduktan sonra "sini" üzerinde yenir. Kalabalık ailelerde kadın ve çocuklar ayrı bir yerde yerken, küçük ailelerde kadın-erkek ayrımı yapılmaksızın sofraya oturulur. Yemeğe başlamadan önce "besmele" çekilir. Evin en büyüğü veya reisi kimse yemeğe önce o başlar. Su içileceği zaman "su küçüğün, sus büyüğün" sözü ile su önce küçüklere takdim edilir. Buna riayet edilmediği de olunmaktadır. Yemekler bir tabaktan yenilir. Yemekler sabah kahvaltısı, öğlen ve akşam olmak üzere üç öğünde toplanmaktadır. Sabah kahvaltısı geç yapıldığında öğlen yemeğinin yenilmediği görülür. Yemekler köylerde genellikle avluda, kuzine sobalarda veya ocakta; ateş, üzerinde pişirilir.<br /><br />Isparta tarım ve meyvecilik yönünden zengin ve çeşitli bir yöre olduğu için yemek çeşitleri de oldukça fazladır.<br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7769321789515820767?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-7793752077707933572008-09-16T07:12:00.003-07:002008-09-16T07:12:38.600-07:00Yumurta Tatlisi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Diger Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />3 Yumurta<br />1 Çorba Kasigi Un<br />2 Çorba Kasigi Yogurt 1 Çay Bardagi Siviyag<br />SERBET IÇIN:<br />1 Çay Fincani Tozseker<br />2 Çay Fincani Su 1 Tutam Toz Safran<br />YAPILIŞ TARİFİ<br /> <br />Tozseker ve suyu tencerede kaynatin. Koyulasmaya baslayinca toz safrani<br />ilave edip karistirin ve sogumaya birakin.<br />Yumurta, un ve yogurdu mikserle çirpin. Siviyagi tavada isitip<br />hazirladiginiz karisimi dökün. Alt tarafi kizarinca ters çevirin ve iki yüzünü<br />de pisirin. Pisme esnasinda tahta spatula yardimiyla esit üçgenler halinde<br />dilimleyin.<br />Atesi iyice kisin. 1 bardak soguk serbeti hamurun üzerine gezdirin.Serbeti<br />çekinceye kadar kisik ateste 8-10 dakika pisirin. ilik olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-779375207770793357?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-24561660686128209672008-09-16T07:12:00.001-07:002008-09-16T07:12:23.789-07:00Yumurta Kroketi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Fransa Süre: 40-60dk<br />MALZEMELER<br />8 Yumurta<br />1 Çorba Kasigi Margarin<br /> <br />7 Çorba Kasigi Un<br />1 Su Bardagi Süt<br />2 Çorba Kasigi Rendelenmis Kasar Peyniri 2-3 Çorba Kasigi Galeta Unu<br />Kizartmak Için Siviyag<br />Birkaç Dal Dereotu<br />Tuz, Karabiber, Pulbiber<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Yumurtalarin 6 tanesini kati kivamda haslayin. Kabuklarini soyup küp<br />seklinde dograyin.<br />Tencerede margarini eritip dört kasik un ekleyerek pembelestirin. Azar<br />azar sütü ilave edip karistirin. Iyice koyulasip sos kovamini alincaya kadar<br />orta ateste karistirarak pisirin. Atesten alip tuz, karabiber, kasar peyniri, 1<br />yumurtanin sarisi ve dogradiginiz yumurtalari ilave ederek iyice karistirin.<br />Su ile islatilmis bir tabaga alip sogumaya birakin.<br />Kalan yumurtanin akini küçük bir kasede iyice. çirpin. Ellerinizi unlayip<br />karisimdan yumurta büyüklügünde parçalar koparin ve kroket sekli verin.<br /> <br />Önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayin. Siviyagi tavada kizdirip kroketleri kizartin. Kagit havlu üzerine alip fazla yagini çektirin. Dereotu ve pulbiberle süsleyip sicak olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-2456166068612820967?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-26668203893568965492008-09-16T07:11:00.005-07:002008-09-16T07:11:58.357-07:00Yumurta Benyesi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 10-20dk<br />MALZEMELER<br />4 Yumurta<br />Tuz, Karabiber<br />1 Su Bardagi Un<br />1 Çorba Kasigi Zeytinyagi<br />1/2 Su Bardagi Soda<br />1 Yumurta Aki<br />Kizartmak için<br /> <br />Siviyag<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />4 yumurtayi kati kivamda haslayip soyun ve halkalar halinde dilimleyin.<br />Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.<br />Derin bir kasede 1 su bardagi un, 1 çorba kasigi zeytinyagi ve yarim su<br />bardagi sodayi kanstirin.<br />1 yumurta akini iyice çirparak köpük haline getirip sodali karisima ilave<br />edin. Yumurta dilimlerini bu kansima batirip kizgin yagda kizartin.<br />Kagit havlu üzerine alip fazla yagini çektirin. Kiyilmis maydanozla süsleyip<br />sicak olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-2666820389356896549?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-30858428105856336592008-09-16T07:11:00.003-07:002008-09-16T07:11:38.787-07:00Yogurt Soslu Ispanakli Çilbir - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br /> <br />MALZEMELER<br />750 gr ispanak (ayiklanip, bol suda bir kaç kez yikandiktan sonra<br />süzülmüs)<br />60 gr (4 çorba kasigi) margarin<br />1 1/2 çay kasigi tuz<br />taze çekilmis karabiber<br />5 yumurta<br />1 1/4 litre (5 su bardagi) su<br />125 ml (1/2 su bardagi) sirke<br />300 gr yogurt sosu<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Ispanaklari hazirlamak için bir tencereye yariya kadar su koyup, tuzu<br />ekledikten sonra kaynatin.<br />Su kaynayinca, ispanaklari katip, 3-4 dakika haslayin. Bu sürenin sonunda<br />ispanagi tencereden alip, kevgire aktarin. Üzerinden soguk su geçirin.<br />Sonra haslanmis ispanagi bir top gibi sikarak suyunu süzün. Bir baska<br />tencereye margarinin 2 çorba kasigini koyup, orta ateste eritin. Yag<br />kizinca haslanmis ispanagi ekleyip, çatalla karistirarak isitin. 1/2 çay kasigi<br />tuz ve biberini katin.<br />Ispanak isininca tencereyi atesten alip, ispanagi sicak olarak bir kenarda<br />saklayin.<br /> <br />Yumurtalari pose edin.<br />Önceden isitilmis tabaklara ispanagi esit miktarlarda yerlestirin. Üzerlerine<br />yine delikli kasikla alinarak süzdürülmüs yumurtalari koyun. Yogurt sosunu<br />en üste kasikla gezdirin.<br />Küçük bir sahanda kalan 2 çorba kasigi margarini orta ateste eritin. Yag<br />kizinca kirmizibiberi ekleyip iyice karistirin. Biberli yagi yogurt sosunun<br />üzerine gezdirip, ispanakli çilbiri sicak olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-3085842810585633659?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-35708862424048924522008-09-16T07:11:00.001-07:002008-09-16T07:11:12.426-07:00Yogurtlu Yumurta Salatasi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 10-20dk<br /> <br />MALZEMELER<br />5 Yumurta<br />5 Çorba Kasigi Yogurt<br />3 Çorba Kasigi Zeytinyagi<br />1 Dis Sarmisak<br />3-4 Dal Dereotu ya da Maydanoz<br />1 Çay Kasigi Pulbiber ya da Karabiber<br />Tuz<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Yumurtalari kati kivamda haslayip soyun. Soguduktan sonra halka halka<br />dilimleyin.<br />Servis tabaklarina birer sira yumurta dilimlerini dizin ve tuz serpin.<br />Sarimsagi ezip yogurtla karistirin ve yumurtalarin üzerine yayin.<br />Zeytinyagini gezdirip, pulbiber veya karabiber serpin.<br />Dereotu veya maydanozu ince ince kiyip salatanin üzerini süsleyerek<br />servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-3570886242404892452?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-52094422796949543872008-09-16T07:10:00.005-07:002008-09-16T07:10:55.701-07:00Sebzeli Omlet - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />175 gr sogan<br />1 yemek kasigi sivi yag<br />1 dis sarimsak<br />1 orta boy kirmizi biber<br />1 orta boy yesil biber<br />450 gr domates<br />6 yumurta<br />biraz kekik<br /> <br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Bir tavaya zeytinyagini koyun. Dogranmis sogani içine ekleyip, rengi<br />degisip, yumusayincaya kadar orta ateste kavurun.<br />Diger tarafta sarmisagi dövün ve tavanin içine ekleyin. Biberlerin<br />çekirdeklerini çikarip, küçük küçük dograyin ve onu da tavaya ilave edin.<br />Sik sik karistirarak 6-7 dakika kadar pisirin<br />Domatesleri soyup çekirdeklerini ayirdiktan sonra ufak ufak dograyin. Onu<br />da tavaya ekleyin. Suyunu çekip, iyice pisinceye kadar bekleyin.<br />Bir kapta yumurtalari hafifçe çirpin ve maydanoz ile diger baharatlari da<br />ekleyerek tavaya dökün. Bir spatula yardimiyla yumurtanin her tarafa<br />karismasini ve iyicepismesini saglayin. Karisini katilasip, altin rengini<br />alincaya kadar pisirin.<br />Omlet pistikten sonra ince ince kiydiginiz maydanozlari üzerine serperek,<br />bir dilim taze ekmek esliginde servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-5209442279694954387?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-72586162683980208082008-09-16T07:10:00.003-07:002008-09-16T07:10:40.727-07:00Sebze Içli Omlet - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />1 Adet Sogan<br />50 gr Margarin<br />150 gr Bezelye (dondurulmus)<br />Tuz, Karabiber<br />6 Adet Yumurta<br />3 Yemek Kasigi Süt<br />75 gr Kasar Peyniri (rendelenmis)<br />100 gr Salam<br />1/2 Demet Maydanoz (kiyilmis)<br />Kekik<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Sogani küb seklinde dograyin ve 20 gr yagda kavurun.<br />Kavurdugunuz soganlari bezelye ve 1/2 su bardagi su, tuz, karabiber ilave<br />edin.<br />Yumurtalari süt, rendelenmis peynirinin 2/3'ü biraz tuz ve karabiber ile<br />çirpin.<br /> <br />15 gr yagi tavada eritin. Yumurtali karisimin yarisini tavaya döküp bir adet<br />omlet pisirin. 2. yarisiyla da ayni sekilde bir omlet daha pisirin.<br />Salami ufak ufak dograyin, maydanoz ve kekikle birlikte bezelyelere ilave<br />edin.<br />Omletin içini hazirladiginiz bezelyeli harç ile doldurup kalan kekik ve<br />peyniri serperek servis<br />yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7258616268398020808?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-82249010978508291292008-09-16T07:10:00.001-07:002008-09-16T07:10:23.839-07:00Sahanda Yumurta - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 10-20dk<br />MALZEMELER<br />50 gr sucuk<br />2 yumurta<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Sucugun zarini soyup, kalinca dograyin. Bir sahana 4-5 çorba kasigi su ve<br />sucuklari koyun. Agir ateste yaklasik bir dakika kaynatin.<br />Sonra sucuk dilimlerini altüst edin. Bir dakika daha suda pisirin. Gerekirse<br />bu arada sahana biraz sicak su koyun.<br />Sahana margarini katin. Yag erimeye baslayinca yumurtalari sahanin içine<br />kirin. Yine agir ateste, yagi yakmadan, yumurtalarin aki sertlesinceye<br />kadar pisirin. Sahani atesten alip, hemen servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-8224901097850829129?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-8010318525682337572008-09-16T07:09:00.006-07:002008-09-16T07:10:09.331-07:00Peynirli Omlet - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 10-20dk<br />MALZEMELER<br />2 yumurta<br />1/2 çay kasigi tuz<br />biber<br />20 gr (1 çorba kasigi +1 çay kasigi) Margarin<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Bir kaseye yumurtalari kirip, tuz ve biberini ilave ettikten sonra telle hafifçe çirpin. Bu çirpma sonunda yumurtanin sarisi aki birbirine karismis olmali, ancak yumurta aklari köpürmemelidir.<br />Bir çorba kasigi margarini bir tavada eritin. Tavayi saga sola oynatarak yagin tavanin bütün tabanini ve kenarlarini kaplamasini saglayin. Yag iyice kizip, renk degistirmeye baslamadan hemen önce çirpilmis yumurtalari ilave edin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-801031852568233757?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-54696711667887187242008-09-16T07:09:00.005-07:002008-09-16T07:09:54.640-07:00Pazili Makarnali Omlet - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Italya Süre: 10-20dk<br /> <br />MALZEMELER<br />Yarim demet pazi yapragi Yarim demet fiyonk makarna<br />1 adet kuru sogan<br />2 adet yumurta<br /><br />2 yemek kasigi yogurt<br />3 yemek kasigi tereyagi 2 yemek kasigi un 1 kahve fincani sivi yag<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Pazi yapraklarini yikayin. Hafif tuzlu suda haslayip süzün. Soguduktan sonra ekmek tahtasinda ince kiyin. Sogani yemeklik dograyin. 3 yemek kasigi tereyagi ile pembe renk alana kadar kavurun. Makarnayi haslayip süzün.<br />Bir baska kapta yumurta, yogurt, un, tuz ve karabiber karistirin. Haslanmis paziyi, makarnalari ve kavrulmus sogani ilave edip harmanlayin. Küçük çapli teflon bir tavada sivi yagi kizdirin. Üzerine karisimi bosaltip agzi kapali olarak pisirin.<br />Omleti alt üst ederek iki tarafini iyice kizartin. Bir kalip halinde pisen pazili makarnali omleti sicak olarak servise sunun.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-5469671166788718724?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-42372421736507851682008-09-16T07:09:00.003-07:002008-09-16T07:09:35.012-07:00Misirli Omlet - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 10-20dk<br /> <br />MALZEMELER<br />1 Küçük Kutu Tatli Misir 3 Yumurta<br />2 Çorba Kasigi Krema 1 Tatli Kasigi Treyagi<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Misirin suyunu süzün, tuz ve karabiberle karistirin.Yapismayan bir tavada tereyagini eritin. Misirlari bu yagda 1-2 dakika çevirin, kenara alin. Yumurtalari çirpin, ayni tavaya tekrar çok az tereyagi ilave edin, üzerine yumurtalari dökün ve tahta kasikla devamli karistirin. Omletiniz serflesmeden yari sulu haldeyken atesten alin. Misirlari ve kremayi ekleyin.<br />Sicak olarak servis tabagina alin. Sosis, jambon ya da baska hafif bir etle servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4237242173650785168?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-19045014486760600542008-09-16T07:09:00.001-07:002008-09-16T07:09:20.367-07:00Menemen - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 10-20dk<br /> <br />MALZEMELER<br />2 Adet Domates<br />6 Sivribiber<br />2 Çorba Kasigi Tereyagi<br />1/2 Kahve Fincani Süt<br />5 Adet Yumurta<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />2 büyük domatesin kabuklarini soyup küçük küpler halinde dograyin. 6<br />sivri biberin çekirdeklerini çikarip ince halkalar halinde kesin.<br />2 çorba kasigi tereyagini tavada eritip biberleri kavunrun. Domatesleri<br />ilave edip 5-6 dakika kadar pisirdikten sonra yarim kahve fincani sütü<br />ekleyin.<br />5 yumurtayi teker teker bu karisima ilave edin. Krema hali alincaya kadar<br />hizla kanstirin. Tuz ve karabiber ekleyip 7-8 dakika daha pisirin.<br />Maydanozla süsleyip servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-1904501448676060054?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-48320460864977717942008-09-16T07:08:00.006-07:002008-09-16T07:09:06.573-07:00Krutonlu Çilbir - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Fransa Süre: 10-20dk<br />MALZEMELER<br />2 Dis Sarmisak 6 Yumurta 1.5 Su Bardagi Yogurt<br />3 Çorba Kasigi Tereyagi veya Siviyag 2 Çay Fincani Kruton Ekmek<br /> <br />1 Çay Kasigi Kirmizibiber 3-4 Dal Maydanoz Tuz<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Sarimsagi az tuzla ezip yogurda ekleyin ve pütürsüz bir hale gelinceye<br />kadar karistirin.<br />Genis bir tencerede suyu kaynatip yumurtalarai teker teker kirin.<br />Yumurtalarin beyazlari katilasinca delikli kavgirle süzüp yayvan bir servis<br />tabagina alin.<br />Yumurtalarin çevresine bir sira kruton ekmek dizip sicak olarak bekletin.<br />Üzerine sarimsakli yogurdu dökün.<br />Tereyagini kizdirip kirmizibiber ekleyin. Karisimi yogurdun üzerine<br />gezdirin.<br />Maydanozla süsleyip servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4832046086497771794?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-74908445684367745632008-09-16T07:08:00.005-07:002008-09-16T07:08:53.291-07:00Krem Blue - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Fransa Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />7 Yumurta Sarisi Su Bardagi Seker 1 Su Bardagi Süt 500 gr Krema 1 Paket Vanilya<br /> <br />2 Yemek Kasigi Nisasta<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Bütün malzemeyi bir tencerede çirpin. Tencereyi, sicak su dolu bir tepsiye yerlestirin. 10-15 dakika süreyle isitin. Bu sirada tenceredeki malzemeleri sürekli karistirin. Su kaynama noktasina gelmeden atesi kapatin. Karisimi firina dayanakli kaplara paylastirin. Soguduktan sonra üzerlerine hafif toz seker serpistirin. Önceden 160 derece isitilmis firinda 2-3 dakika üzerinin kizarmasi için bekletin. Firindan çikardiginiz kaplar soguyunca servis yapin<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7490844568436774563?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-20149115563000768652008-09-16T07:08:00.003-07:002008-09-16T07:08:27.493-07:00Güveçte Yumurta - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 10-20dk<br />MALZEMELER<br />1 ufak kangal sucuk<br /> <br />4 adet yumurta<br />2 yemek kasigi zeytinyagi<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Sucugu zarindan ayirin. Halka halka dograyin. Güveci hafif atese koyup isitin. Yagi içine ilave edin. Bu yagda sucuklari arkali önlü hafifçe kizartin. Aralikla olarak yumurtalari tencereye kirin. Üzerine kapagini kapatarak yumurtalarin pisirin. Tuzunu ve biberini ilave edip sicak olarak servise sunun.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-2014911556300076865?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-2303625590453580522008-09-16T07:08:00.001-07:002008-09-16T07:08:10.757-07:00Firinda Soganli Yumurta - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />6 Yumurta<br />2 Su Bardagi Süt<br />1.5 Kahve Fincani Tereyagi<br />1 Yemek Kasigi Un<br />2 Yemek Kasigi Krema 2 Sogan Tuz<br />Karabiber Toz Müskat<br /> <br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Yumurtalari soguk su dolu derin bir kaba yerlestirip kati sekilde pisirin.<br />Tavada 2 yemek kasigi tereyagini eritip unu ekleyerek kisik ateste çevirin.<br />Sütü yavas yavas ve devamli karistirarak ilave edin. Pütürsüz bir besamel<br />sos elde edinceye kadar, sürekli karistirarak 10 dakika pisirin.<br />Tuz, karabiber ve müskat ekleyip atesten alin.<br />Yumurtalari sogutup kabuklarini soyun ve yuvarlak dilimleyin. Soganlari<br />ince halkalar seklinde kesin. Kalan tereyagini eritip soganlari<br />pembelestirin. Hazirladiginiz besamel sosu ekleyin. Içine yumurta dilimleri<br />ilave edin.<br />Yayvan bir firin kalibini yaglayin. Yumurta dilimlerini soslu olarak firin<br />kalibina dizin. Kalan sosu üzerine dökün.<br />Önceden kizdirilmis orta isili firinda 6 dakika kizartin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-230362559045358052?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-14000254168583910122008-09-16T07:07:00.005-07:002008-09-16T07:07:54.094-07:00Firinda Pazili Omlet - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 60dk-Fazla<br />MALZEMELER<br />1 Kg Pazi veya Ispanak<br />1 Sogan<br />2 Yumurta<br />2 Su Bardagi Lor Peyniri 1/2 Su Bardagi Light süt 5 Çorba Kasigi Galeta Unu 1/2 Su Bardagi Süt<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Pazi yapraklarini yikayip süzün ve iri iri kiyin. Sogani ince dograyip teflon tavada biraz çevirin. Paziyi ekleyip tuz serpin ve orta ateste devamli karistirarak diri kivamda pisirin. Ilinmaya birakin.<br /> <br />Firini 80 dereceye ayarlayin.Peyniri yarim su bardagi sütle karistirin. Çirpilmis yumurta, pazi, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayin. 24 cm çapinda kalibi yagli kagitla döseyin. Karisimi döküp üzerine galeta unu serpin. Firina verip 1 saat pisirin. 10 dakika dinlendirip kaliptan çikarin ve servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-1400025416858391012?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-31153310914799087452008-09-16T07:07:00.003-07:002008-09-16T07:07:35.841-07:00Çilbir - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 10-20dk<br />MALZEMELER<br />6 Yumurta Sarmisak Yogurt Tereyagi<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Genis bir tencereye üç parmak yüksekliginde su doldurup kaynatin. 6 yumurtayi birer birer kepçenin içine kirin. Dagilmamalarina dikkat ederek kaynayan suya aktarin.<br /> <br />2-3 dakika sonra pisen yumurtalari kevgirle sudan alip servis tabagina yerlestirin. Üzerine sanmsakli yogurt ve tereyaginda kizdirilmis kirmizibiber gezdirip servis yapin<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-3115331091479908745?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-35322267888392548652008-09-16T07:07:00.001-07:002008-09-16T07:07:20.783-07:00Çiftlik Omlet - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 10-20dk<br />MALZEMELER<br />2 Orta Boy Patates<br />1 Demet Maydanoz<br />1 Demet Taze Sogan<br />4 Dilim Jambon (veya füme et, salam)<br />10 Yumurta<br />4 Çorba Kasigi Siviyag<br />1 Çorba Kasigi Tereyagi<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Patateslerin kabuklarini soyun. 5 dakika tuzlu suda bekleterek süzün ve ufak küpler halinde kesin. Maydanoz ve taze soganlarin yesil yapraklarini çok ince kiyin. Jambonu iri kibrit seklinde dograyin. Tavada kizdirilmis siviyagda önce patatesleri hafifçe pembelestirin. Jambonlari ve taze sogani ekleyip 1-2 dakika çevirin.<br /> <br />Genis bir tavada tereyagini eritin. Bir kasede yumurtalari hafifçe çirpip tuz, biber ve kavrulan malzemeyi ekleyin. Omlet malzemesini kizdirilmis tereyagina ilave edip kisik ateste en az 8-10 dakika pisirin. Omletin her tarafi pisince düz tabak yardimiyle diger tarafini çevirin. Üzerine kiyilmis maydanoz ve yesil sogan serperek sicak olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-3532226788839254865?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-53248738813585468772008-09-16T07:06:00.004-07:002008-09-16T07:07:05.357-07:00Firin Mücver - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />2 Adet Kabak<br />2 Çorba Kasigi Kasar Peyniri<br />1 Adet Yumurta<br />2 Silme Çorba Kasigi Un 4-5 Dal Dereotu<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Rendelenmis kabaga peynir rendesi, un, yumurta, dereotu, tuz ve karabiber ekleyerek karistirin. Elde ettiginiz karisimi, önceden siviyag ile yaglanmis isiya dayanikli cam bir kaba dökün. 230 derece isitilmis firinda üzeri hafif kizarincaya kadar pisirin.<br /> <br />Not: Firin mücveri dilerseniz yogurtla da sunabilirsiniz.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-5324873881358546877?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-43260309457228322172008-09-16T07:06:00.003-07:002008-09-16T07:06:38.086-07:00Firinda Pazili Omlet - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Baska Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />1 Kg Pazi veya Ispanak<br />1 Sogan<br />2 Yumurta<br />2 Su Bardagi Lor Peyniri 1/2 Su Bardagi Light süt 5 Çorba Kasigi Galeta Unu 1/2 Su Bardagi Süt<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Pazi yapraklarini yikayip süzün ve iri iri kiyin. Sogani ince dograyip teflon tavada biraz çevirin. Paziyi ekleyip tuz serpin ve orta ateste devamli karistirarak diri kivamda pisirin. Ilinmaya birakin. Firini 80 dereceye ayarlayin.Peyniri yarim su bardagi sütle karistirin. Çirpilmis yumurta, pazi, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayin.<br /> <br />24 cm çapinda kalibi yagli kagitla döseyin. Karisimi döküp üzerine galeta unu serpin. Firina verip 1 saat pisirin. 10 dakika dinlendirip kaliptan çikarin ve servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4326030945722832217?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-88390467018332557342008-09-16T07:06:00.001-07:002008-09-16T07:06:14.345-07:00Elmali Hindi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Baska Süre: 40-60dk<br />MALZEMELER<br />1 Kg'lik Hindi<br />2 Çorba Kasigi Zeytinyagi 1 Taze Sogan1 Sogan 5 Adet Elma veya Portakal<br /><br />1 Çorba Kasigi Tozseker<br />2 Çorba Kasigi Sirke 1,5 Su Bardagi Et Suyu<br />3 Defne Yapragi<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Hindiyi yikayip kurulayin.Içine tuz ve biber ekip kiyilmis 1 kuru sogan ile 1 defne yapragi yerlestirin.Yüzeyine yag sürüp firinda 1.5 saat pisirin. Elmalari soyup ince ince kiyin bir tencereye alin. Kiyilmis taze sogan, 2 defne yapragi, seker, sirke ve et suyunu ilave edip 10 dak. pisirin. Defneyi içinden alip püre makinesinden geçirin. Malzemeyi tekrar tencereye alin. Tuz, biber ekip kisik ateste koyu sos kivaminda pisirin. Hindiyi servis tabagina alin. Hazirladiginiz sos esliginde sicak olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-8839046701833255734?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-13564454612092550672008-09-16T07:05:00.003-07:002008-09-16T07:05:55.564-07:00Beyaz Sarap Sosunda Tavuk - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Baska Süre: 40-60dk<br />MALZEMELER<br />4 adet 25 gramlik dana jambon<br />4 adet 150 gramlik kemiksiz ve derisi çikarilmis tavuk gögsü<br />175 gr arpacik sogani<br />Sos için: 75 gr sogan 275 ml sek beyaz sarap 1 kokulu otlar buketi 1 tavuk suyu tableti 275 ml kaynar su 15 gr tereyag 20 gr un<br /> <br />Garnitür olarak:<br />125 gr brokoli<br />175 gr havuç (birkaç parçaya bölünmüs)<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Ilk olarak tavuk gögüslerini rulo yaparak ya da kesip üst üste koyarak kübik bir sekile getirin. Jambonlari tavuklara sarip bohçalar yapin. Dilerseniz bir kürdan ya da mutfak ipligiyle tutturun. Uygun bir kaba alip, 200 derece firina soydugunuz arpacik soganlariyla beraber atin. 35-40 dakika tavuklar pisinceye kadar firinlayin.<br />Bu arada sosu hazirlayin. Sogani dograyip, kokulu otlar buketi ve sarapla beraber kaynatin. 10 dakika sonra buketi çikartin. Tavuk suyu tabletini suda eritin.<br />Tereyagini eritip unla karistirin. Yavas yavas tavuk suyunu ve sonra da beyaz sarabi ilave edin. Kaynadiktan sonra sos koyulasinca ocaktan alin. Sosu tavugun üzerine döküp, 10 dakika kadar firinda pisirin. Bu arada garnitür olarak kullanacaginiz sebzeleri buharda haslayin ve servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-1356445461209255067?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-44462015820715026552008-09-16T07:05:00.001-07:002008-09-16T07:05:35.722-07:00Ançuez Soslu Hindi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Baska Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />1 havuç<br />1 sap kereviz<br />1 sogan<br />1 çorba kasigi elma sirkesi<br />500 gr taze hindi gögüs eti<br />1 yumurta<br />3 ançüez filetosu<br />3-4 dal maydanoz<br />Zeytinyagi, tuz, karabiber<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Tencerede bol miktarda su kaynatin, dogranmis havuç, kereviz, sogan ve sirkeyi ekleyin. Bir kaç dakika daha kaynatip hindiyi ilave edin. Kisik ateste 45 dakika kadar pisirin.<br />Soguyunca suyunu süzüp çorba için ayirin. Kati pismis yumurtayi dograyin. Önceden 1-2 dakika suda bekletilmis ançüez,<br /> <br />yumurta, maydanoz, sirke, tuz, karabiber ve zeytinyagini blendardan geçirerek krema haline getirin. Hindiyi dilimleyin ve sos ekleyerek servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4446201582071502655?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-13011918850555687882008-09-16T07:04:00.004-07:002008-09-16T07:05:11.246-07:00Yumurta ve Marul Salatasi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />5 büyük marul veya kivircik salata yapragi 3 kati yumurta, haslanmis ve dogranmis 25 gr margarin veya tereyagi, yumusatilmis<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Marullarin sert kisimlarini kesip ayirin. Yikayip kurulayin, bir kenara koyun.<br />Iç Hazirligi: Yumurtalari bir kaseye koyun, 25 gr margarin ve peyniri<br />ekleyin. Bir çatalla ezerek yumusak bir ezme haline getirin. Eger çok<br />sertse karisima biraz daha margarin ekleyin.<br />1 marul yapragini tezgahin üstüne serin ve ortasina kasikla 1 yemek kasigi<br />yumurta karisimini koyun. Karisimi kenarlara yayin. Yapragin kesilmis<br />kenarindan baslayarak sikica sarin. Sarmalari seffaf filmle tekrar sikica<br />sarin.<br />Geri kalan marullari da ayni sekilde sarip geceden buzdolabinda tutun.<br />Servis Etmek Için: Sarmalari seffaf filmden çikartip biçakla 2.5 cm. olmak<br />üzere her parça küçük küçük kesin ve servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-1301191885055568788?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-72618719638635282852008-09-16T07:04:00.003-07:002008-09-16T07:04:47.249-07:00Soguk Bezelye ve Fasulye Çorbasi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 60dk-Fazla<br />MALZEMELER<br />750 gr bezelye - 6 tane en iyi kabugu ayirin<br />500 gr fasulye<br />25 gr margarin veya tereyagi<br />1 büyük sogan - iyice rendelenmis<br /> <br />850 ml tavuk suyu<br />1 demet taze nane<br />Tuz ve taze ögütülmüs karabiber<br />150 ml yogurt<br />1/4 çay kasigi köri<br />1 bas sarmisak, ezilmis<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Margarini tavada eritin. 1 Sogani ekleyin ve yumusayip hafifçe kizarincaya<br />kadar 5 dakika pisirin.<br />Tavuk suyunu ekleyip bir tasim kaynatin, sonra bezelyeleri, ayirdiginiz<br />bezelye kabuklarini, fasulyeyi, naneyi, tuz ve biberi ekleyin. Atesi kisin ve<br />tencerenin agzini kapatip 20 dak. pisirin.<br />Bezelye kabuklarini ve naneleri çikartip çorbayi ilindirarak blender'dan<br />geçirin. Tamamiyle sogumaya birakin.<br />Bir kasede yogurt, köri ve sarmisagi karistirin. Buna 6 kasik çorbayi<br />ekleyip tekrar soguk çorbaya karistirin. En az 30 dak. buzdolabinda<br />saklayin.<br />Servis etmek için: 4 tane sogutulmus kaseye çorbayi döküp, nane<br />yapraklariyla süsleyin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7261871963863528285?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-1658274504120870842008-09-16T07:04:00.001-07:002008-09-16T07:04:29.618-07:00Pirinçli Domates Çorbasi - Yemek Tarifi<br /><br />Mutfak: Türk Süre: 40-60dk<br />MALZEMELER<br />500 gr taze domates, dogranmis 400 gr konserve küp domates 1 yemek kasigi domates salçasi 150 ml su<br />Tuz ve taze ögütülmüs karabiber 50 gr pirinç<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Pirinç, vermut ve maydanoz disindaki bütün malzemeyi büyük bir<br />tencereye koyun. Bir tasim kaynatip karistirdiktan sonra atesi kisin ve<br />tencerenin kapagini kapatip 30 dakika pisirin.<br />Tenceredeki malzemeyi bir süzgeçten geçirin veya ilindiktan sonra<br />blender'da püre haline getirin.<br />Böylece elde ettiginiz domates püresini tekrar tencereye koyun ve bir<br />tasim kaynatin. Pirinci ekleyip karistinn. Atesi kisip tencerenin agzi kapali<br />olarak 15 dak. pirinçler yumusayincaya kadar pisirin. Isitilmis kaselere<br />döküp, maydanozla süsleyin.<br />Alternatif: Maydanozla süslemeden önce her kaseye yarim yemek kasigi<br />krema koyup karistirin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-165827450412087084?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-32483049784501687672008-09-16T07:03:00.001-07:002008-09-16T07:03:56.581-07:00Pirasa Çorbasi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />3 kalin pirasa<br />1.5 çorba kasigi tereyagi<br />1 çorba kasigi zeytinyagi<br />1 ince dogranmis kuru sogan<br />1.5 su bardagi pirinç<br />4.5 su bardagi sebze suyu<br />Tuz, karabiber<br />YAPILIŞ TARİFİ<br /> <br />Pirasayi yikayip ince ince dograyin. Bir tencerede tereyagi ve zeytinyagini kizdirip soganlari ve pirasayi ilave ederek kavurun. Yikanmis pirinci ekleyip bir kaç kez karistirin. Sebze suyunu ilave edip kapagini kapatin. Agir ateste 1 saat kadar pisirin. Tuz, biber ekin. Üzerine kiyilmis maydanoz serpin. Sicak olarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-3248304978450168767?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-79776994048550656932008-09-10T11:19:00.001-07:002008-09-10T11:19:17.851-07:00Peynirli Misir Çorbasi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk<br /> <br />Süre: 40-60dk<br />MALZEMELER<br />2 çorba kasigi sivi yag 2 adet dogranmis sogan<br />1 tatli kasigi kimyon 4 su bardagi tavuk suyu<br />2 adet orta boy patates (soyulmus ve küçük küçükdogranmis)<br /><br />1 su bardagi haslanmis ve püre halina getirilmis misir<br />2 su bardagi haslanmis misir 1/4 su bardagi ince kiyilmismaydanoz 1 su bardagi rendelenmis çedar peyniri 1/4 su bardagi krema (arzuya göre) Tuz, karabiber<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Kalin tabanli bir tencerede yagi isitin. Sogani ekleyip harli atestte rengi<br />degisene kadar yaklasik 5 dakika pisirin.<br />Dövülmüs sarimsak ve kimyonu ekleyip karistirarak 1 dakika pisirin. Tavuk<br />suyunu ekleyip kaynatin. Patatesi ekleyip atesi<br />kisin. Kapagini kapatmadan 10 dakika pisirin.<br /> <br />Püre haline getirdiginiz misiri,haslanmis misir tanelerini ve maydanozu<br />ekleyin. Kaynamaya birakin. Kaynadiktan sonra 10 dakika harli ateste<br />pisirin.<br />Peyniri, tuz, karabiber ve kremayi ekleyin. Peynir eriyinceye kadar kisik<br />ateste pisirmeye devam edin. Sicak sicak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7977699404855065693?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-18910168078427488042008-09-10T11:18:00.001-07:002008-09-10T11:18:59.717-07:00Lor Peynirli ve Salamli Kokotlar - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />225 gr lor peyniri veya labne 1 yemek kasigi ayçiçek yagi<br />1 küçük sogan, ince dogranmis 100 gr mantar, dogranmis.<br />2 yumurta, çirpilmis 50 gr salam, küp seklinde kesilmis Bir tutam taze rendelenmis hint cevizi Tuz ve karabiber<br /> <br />25 gr tereyagi, eritilmis Maydanoz, süslemek için<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Firini 200 C isitin.<br />Bir tencerede ayçiçek yagini isitin soganlari ekleyip yumusayincaya kadar<br />kizartin.<br />Mantarlari ekleyip 1- 2. dak. devamli karistirarak pisirmeye devam edin.<br />Tencereyi atesten. alip sogumaya birakin.<br />Peyniri süzgeçten geçirip, bir kasede çirpilmis yuymurtalari peyrnire azar<br />azar ekleyerek yedirin.<br />Salam, sogan ve mantarı peynir karisimina ekleyin. Hint cevizini tuzu ve<br />biberi katin.<br />Isiya dayanikli 4 küçük kabin içine firçayla tereyagini sürün.Karisimi esit<br />alarak bu kaplara bosaltin.<br />Kaplari firina sürüp 20-25 dakika kabarip kahverengilesinceye kadar<br />pisirin, Maydanozla süsleyip servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-1891016807842748804?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-28258061705244856192008-09-10T11:17:00.003-07:002008-09-10T11:17:54.129-07:00Körili Salgam Çorbasi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Fransa Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />500 gr küçük salgam<br />Tuz<br />25 gr margarin veya tereyagi<br />1 küçük sogan, iyice rendelenmis<br />2 çay kasigi köri 600 ml tavuk suyu 1 çay kasigi seker Yarim limonun suyu Taze ögütülmüs karabiber 150 ml krema<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Salgamlari tuzlu kaynar suya atarak 3 dakika haslayip, süzün. Bir tencerede margarini eritip, soganla birlikte salgamlari ekleyin. Tencerenin kapagim kapatip, agir ateste 5 dak. pisirin. (Arada sirada tencereyi, sebzelerin birbirine yapismamasi için, sallayin.)<br /> <br />Köriyi ve tavuk suyunu ekleyin. Sekeri ve limon suyunu katip, tuz ve<br />biberini ilave edin. Tencerenin kapagini kapatip,<br />agir ateste salgamlar yumusayincaya kadar 10 dak pisirin.<br />Salgamlari bir süzgeçten ezerek geçirin veya soguttuktan sonra blendar'da<br />püre haline getirin.<br />Salgam püresini tekrar tencereye aktarip iyice isitin. Kaselere koyduktan<br />sonra herbirine kremayi ilave edip karistirin ve maydanozla süsleyin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-2825806170524485619?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-49475800914621581852008-09-10T11:17:00.001-07:002008-09-10T11:17:30.242-07:00Ispanakli ve Havuçlu Katman - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Baska Süre: 60dk-Fazla<br />MALZEMELER<br />750 gr ispanak, saplari ayrilmis.<br />750 gr havuç, rendelenmis<br />Tuz<br />Taze rendelenmis hint cevizi<br />1 çay kasigi iyice rendelenmis portakal kabugu<br /> <br />Taze ögütülmüs karabiber<br />50 gr margarin veya tereyagi<br />Ayrica pisirme kabini yaglamak için margarin<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Firini 180C'ye isitin. 500 gr'lik bir kabi yaglayin.<br />Ispanagin yapraklarini yikadiktan sonra üzerlerinde kalan su ile büyük bir<br />tencereye koyun. Üzerine tuz serpistirip tencerenin kapagini kapattiktan<br />sonra agir ateste 5 dak. pisirin. Bu sirada yemegin dibinin tutmamasi için<br />zaman zaman tencereyi sallayin.<br />Ispanagi süzüp, elinizle suyu iyice çikincaya dek sikin. Ispanaklari ince<br />dograyip tuz ve hint ceviziyle tatlandirdiktan sonra bir kenara koyun.<br />Havuçlari ve portakal kabugunu karistirip tuz, biber ekleyin. Önceden<br />yaglanmis kaba yariya kadar yaym. Üstüne ispanagi koyun. Kalan<br />havuçlari da ispanagin üstüne yerlestirin.<br />Küçük bir tavada margarini eritip, kaptaki havuçlarin üstüne dökün.<br />1 saat ftrinda pisirin.<br />Servis Için: bir biçakla kabin kenarlarindan kesin, sonra isitilmis bir servis<br />tabagini üstüne koyup ters çevirin. Portakal dilimleri ve maydanozla<br />süsleyin. Dilimleyip servis edin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-4947580091462158185?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-65216815333102248402008-09-10T11:16:00.004-07:002008-09-10T11:17:09.322-07:00Füme Balik Çorbasi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Fransa Süre: 20-40dk<br />MALZEMELER<br />1 Orta Büyüklükte Alabalik Fileto<br />2 Taze Sogan 4 Su Bardagi Su 2 Ortaboy Patates 1 Çorba Kasigi Sirke 1 Çay Bardagi Pirinç<br /> <br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Soganlari ince ince kiyin. Patatesleri küp dograyin.Soganlarla birlikte 4 su bardagi suda diri kivamda haslayin. Kiyilmis maydanoz ve tuz ilave edin. Kaynamaya baslayinca yikanmis pirinci ekleyin. 10-15 dakika pisirin. Alabaligi 1 çay bardagi su ile 5 dakika pisirin. Atesten alip derisini soyun ve ince seritler halinde dograyin. Çorbaya ilave edin. Sirke ve gerekirse 1-2 kepçe sicak su ekieyin. Pirinç yumusayana dek pisirin. Maydanozla süsleyip servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-6521681533310224840?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-76822331529383566322008-09-10T11:16:00.003-07:002008-09-10T11:16:54.629-07:00Firinda Sarmisakli Domates - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk <br />Süre:<br />MALZEMELER<br />4 dilim ince kesilmis kepek ekmegi veya tost ekmegi 4 adet iri domates Yarim tatli kasigi kekik<br />1 limonun suyu<br />2 çorba kasigi zeytinyagi 1 çorba kasigi sirke 1 çay kasigi esmer seker 1 bas sarmisak (ikiye bölünmüs) Yarim su bardagi küp küp dogranip haslanmis enginar 1 çorba kasigi ince kiyilmis maydanoz Tuz, karabiber<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Ön hazirlik olarak firini isitin.<br />Domatesleri ortadan ikiye bölerek çekirdeklerinin disari çikmasi için hafifçe<br />bastirin. Kesilmis taraflari üste gelecek sekilde domatesleri isiya dayanikli<br /> <br />bir kaba yerlestirin. Kekik, tuz, karabiber, zeytinyagi, esmer seker ve<br />sirkeyi iyice<br />karistirdiktan sonra domateslerin üzerine dökün.<br />Domatesleri, 15 dakika bir yüzü, 15 dakika da diger yüzü olmak üzere<br />firinda 30 dakika pisirin. Firindan çikartin ve ilinmaya birakin.<br />Ekmek dilimlerini iki yüzü de kizarincaya kadar pisirin. Ekmeklere, iyice<br />dövülmüs sarimsaktan dilediginiz kadar sürün. Enginari, limon suyunda<br />haslayarak küp küp dograyin ve domatesin içine doldurun. Ilikken servis<br />yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-7682233152938356632?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-13969460136750191792008-09-10T11:16:00.001-07:002008-09-10T11:16:31.012-07:00Fasulye Içli Lahana Sarmasi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Baska Süre: 60dk-Fazla<br />MALZEMELER<br />12 beyaz lahana yapragi<br />1 yemek kasigi ayçiçek yagi<br />1 sogan, ince dogranmis,<br />100 gr kuru fasulye, geceden islatilmis<br />600 ml tavuk suyu<br />Tuz<br />1 yemek kasigi domates salçasi<br />1 limonun suyu<br /> <br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Bir tencerede yagi isitin. Sogani ekleyip, 5 dakika hafifçe renk alincaya<br />kadar pisirin. Fasulyeleri süzüp tavuk suyuyla birlikte tencereye ekleyin.<br />Bir tasim kaynatin. Atesi kisip fasulyeler yumusuncaya dek 1 saat pisirin.<br />Bu arada baska bir tencereye tuzlu su koyup bir tasim kaynatin. Lahana<br />yapraklarinin sert kisimlarini ayirip ikiser ikiser kaynamis suya atarak<br />kivrilabilir olana kadar haslayin. Dikkatlice süzüp, akan soguk suyun<br />altinda tutun, sonra bir kagit havlu üstünde kurumaya birakin.<br />Fasulyeleri süzüp tahta kasikla ezin. Fasulye püresinin içine domates<br />salçasi, limon suyunun yarisi, tuz ve biberi katip karistirin.<br />Fasulye kansiminindan bir yemek kasigini lahana yapraginin bas tarafina<br />koyun, 2 tarafini kivirarak yuvarlayin. Böylece 8 adet lahana sarmasi<br />hazirlayin.<br />Kalan yapraklari büyük bir tencereye yerlestirin. Sarmalari üstüne koyun.<br />Kalan limon suyunu sarmalarin üzerine gezdirin. Sarmalarin üzerini<br />kapatacak kadar soguk su koyup tuz serpistirin. Dolmalarin üzerine bir<br />porselen tabagi ters olarak yerlestirin.<br />Tencerenin kapagini kapatip bir tasim kaynatin. Agir ateste l saat pisirin.<br />Dolmalari sicak bir tabakta servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-1396946013675019179?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-30145893961324920272008-09-10T11:15:00.004-07:002008-09-10T11:16:08.341-07:00Tavuklu Kadayif Dolmasi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 60dk-Fazla<br />MALZEMELER<br />300 gr Tel Kadayif 1/2 Tavuk Gögsü 4 Yemek Kasigi Irmik 3 Yemek Kasigi Toz Seker<br />1 Su Bardagi Ceviz<br />2 Su Bardagi Süt<br />SERBET MALZEMESI<br />3 Su Bardagi Toz Seker<br />3 Su Bardagi Su<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Tavuk gögsünü tuzsuz, sade haslayin. Haslanan tavugu süzün ve tel tel didin. irmik, süt, ve sekeri birlikte pisirip soguyunca dövülmüs cevizi ve tavuk etlerini ekleyin.<br /> <br />Kadayiftan bir miktar kopararak tabaga yayin. Uç kismina yeteri kadar harçtan yerlestirerek dolma sarar gibi sarin. Tel kadayif bitinceye kadar bu islemi uygulayin. Yaglanmis tepsiye yerIestirerek üzerine kizdirilmis margarini esit miktarda gezdirin. Önceden isitilmis firinda kizartin. Su ve sekeri birlikte kaynatin ve serbeti limonla kestirip, sogumasi için birakin. Kadayiflar sicak, serbet soguk olmak üzere kepçeyle üzerine gezdirip çekmesini bekleyin. Servis tabagina alarak servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-3014589396132492027?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-8295807051249135932008-09-10T11:15:00.003-07:002008-09-10T11:15:42.670-07:00Sütlü Ramazan Lokmasi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk <br />Süre: 40-60dk<br />MALZEMELER<br />Yarim paket tereyagi veya margarin 2 bardaktan biraz eksik ince irmik<br />2 su bardagi süt 4 adet yumurta<br />3 su bardagi seker<br />3 su bardagi su<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Önce serbetini hazirlayip sogumaya birakin. Yarim paket yagi tencerede eritin. Içine irmigi koyun, hafif ateste kivami gelinceye kadar kavurun. Üzerine soguk olarak 2 bardak süt döküp karistirin. Çok hafif ateste sütünü çekmesi için agzi kapali olarak bekletin. Tekrar karistirip sogutun.<br />4 adet yumurtayi teker teker kirarak yedirin. Hamurdan küçük küçük<br />parçalar alin. Avuç içinde bu hamurlari yuvarlayip bir kaba dizin. Tavada<br />kizdirdiginiz ayçiçek yaginda kizartin. Yagini süzdürerek önceden<br />hazirladigiriz serbetin içine atin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-829580705124913593?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-66198717375436079412008-09-10T11:15:00.001-07:002008-09-10T11:22:25.743-07:00Şöbiyet - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk <br />Süre: 60dk-Fazla<br />MALZEMELER<br />1 kg Baklavalik Un 500 gr Bugday Nisastasi<br />4 Adet Yumurta<br />5 Çay Kasigi Tuz 1,5 Su Bardagi Su 1 Su Bardagi Çekilmis Fistik Içi 800 gr Tereyagi<br />Serbet için:<br />8 Su Bardagi Seker<br />12 Su Bardagi Su<br />Kaymak için:<br /> <br />1/2 litre Süt<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Genis bir kapta un, tuz ve yumurtalari bir buçuk su bardagi su ile yogurun. Yogurdugunuz hamuru ceviz iriliginde bezelere ayirin. Bezeleri merdane ile küçük bir tabak büyüklügünde açin. 15 dakika dinlendirin. Dinlendirdiginiz hamurlari 8'er gruplar halinde aralarina nisasta serperek üst üste dizin. Bir oklava yardimiyla ince yufkalar açin.<br />1-Açtiginiz yufkalarin her birini 10 cm'lik kareler halinde kesin. Tatlinin içine koyacaginiz irmikli iç için süt ve irmigi genis bir tencerede pisirin. Irmik ve sütün özleserek koyu bir hamur kivamina gelmesi gerekir Kareler halinde kestiginiz hamurlarin ortasina dövülmüs fistik içi ve irmikli kaymaktan ceviz büyüklügünde parçalar koyun.<br />2-Hamurlari mektup zarfi seklinde kapattiktan sonra tepsiye dizin. 800 gram tereyagini eritin. Eritilmis tereyagini tepsiye dökün. Yagin fazlasini tepsiyi çok hafif egerek, bosaltin. Önceden isitilmis orta isili firinda tatliyi 25-30 dakika pisirin.<br />Bu arada serbet için 8 su bardagi seker ile 12 su bardagi suyu kaynatm. Seker iyice eridikten sonra tencereyi atesten alin ve sogutun. Serbeti sicak tatlilarin üzerine dökün. Tatliyi soguduktan sonra servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-6619871737543607941?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-8024506977420374632008-09-10T11:14:00.002-07:002008-09-10T11:15:10.241-07:00Sevgi Tatlisi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk <br />Süre: 40-60dk<br />MALZEMELER<br />1 Su Bardagi Yogurt<br /> <br />1 Su Bardagi Sivi Yag<br />1 Paket Margarin<br />2 Su Bardagi Iri Dövülmüs Ceviz Alabildigi Kadar Un 1 Paket Kabartma Tozu 1 Adet Yumurta<br />Surubu Için:<br />5 Su Bardagi Seker<br />3 Su Bardagi Su<br />1/2 Limon Suyu<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Ön hazirlik olarak surubunu hazirlayalim.3 su bardagi su,5 su bardagi<br />sekeri,ve bir miktar vanilyayi kaynatin.Limon suyunu ekleyin.Sogumaya<br />birakin.<br />Baska bir kabin içinde de 1 su bardagi yogurt,1 su bardagi sivi yag,1 paket<br />margarin,1 paket kabartma tozu,1 yumurta ve aldigi kadar unu<br />karistirin.Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene dek<br />yogurun.<br />Hamuru 4 parçaya bölün.Her bir parçasini merdane ile açin.Açtiginiz<br />hamura iri dövülmüs cevizden yayin.Rulo biçiminde katlayin.Diger<br />hamurlari da ayni sekilde katlayip,parmak kalinliginda kesin.Tepsiye dizin.<br /> <br />Önceden isitilmis 180 derecelik firinda 30 dk pisirin.Önceden hazirlayip soguttugunuz surubu tatlilarin üstüne dökün.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-802450697742037463?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-10234765466019702352008-09-10T11:14:00.001-07:002008-09-10T11:14:52.471-07:00Sekerli Seritler - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk <br />Süre: 40-60dk<br />MALZEMELER<br />2 su bardagi un 1 su bardagi yogurt 5 yemek kasigi süt 5 yemek kasigi sivi yag<br /> <br />Yarim çay bardagi toz seker Yeteri kadar tarçin<br />Kizartmak için : 2 su bardagi sivi yag<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Seker ve tarçin hariç bütün malzemeyi karistirip pürüzsüz bir hamur elde edin. 10 dakika dinlendirin. Hamur açacaginiz yeri unlayip 1 cm kalinliginda hamur açin.<br />Açtiginiz hamuru istediginiz boyda seritler halinde kesin. Kizdirdiginiz yagda altin rengi alana kadar kizartin. Tabaga alinca üzerine toz sekeri ve tarçin serpip servise sunun.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-1023476546601970235?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-36192957390894749072008-09-10T11:13:00.003-07:002008-09-10T11:22:25.745-07:00Sarigi Burma - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk <br />Süre: 60dk-Fazla<br />MALZEMELER<br /> <br />Hamuru için:<br />1/2 kg Un<br />3 Adet Yumurta<br />1 Çay Bardagi Süt<br />1 Çay Bardagi Sivi Yag<br />1 Tutam Tuz<br />3 Çorba Kasigi Yogurt<br />Yufkalari açmak için 1 Kase Nisasta<br />Içine:<br />1/2 kg Ceviz<br />Üzerine:<br />1 Paket Margarin<br />7 Su Bardagi Toz Seker<br />8 Su Bardagi Su 1/2 Limon<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />On hazirlik olarak, 7 su bardagi toz seker ve 8 su bardagi suyu kaynatin. Içine yarim limonu sikm. Hazirladiginiz serbeti sogumaya birakin.<br /> <br />1- Derince bir kabin içinde, yarim kg un, 3 adet yumurta, 1 çay bardagi süt, 1 çay bardagi sivi yag, bir tutam tuz, 3 çorba kasigi yogurdu karistirin. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene kadar yogurun. Daha sonra, hamurdan 30 adet beze yapin.<br />2- Üzerlerine nisasta serpip oklavayla ince yufkalar açin. Her birinin içine bir miktar dövülmüs ceviz serpin.<br />3- Yufkayi oklavaya sarin.<br />4- Yaglanmis tepsiye yufkalari iki tarafindan büzerek siyirin.<br />5- 1 paket margarini eritip, sarigi burmalarin üzerine dökün. Onceden isitilmis firmda 30-40 dakika pisirin. Soguttugunuz serbeti sarigi burmalarin üzerine dökün.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-3619295739089474907?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-26610577935583175022008-09-10T11:13:00.001-07:002008-09-10T11:22:25.747-07:00Saray Sarmasi - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk<br />Süre: 60dk-Fazla<br />MALZEMELER<br />1 Kg Baklavalik Un 500 gr Bugday Nisastasi<br />4 Adet Yumurta<br />5 Çay Kasigi Tuz 1,5 Su Bardagi Su<br />7 Su Bardagi Dövülmüs Fistik<br />1 Kg Tereyagi<br />Serbet için:<br />8 Su Bardagi Seker<br />12 Su Bardagi Su<br /> <br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Genis bir kapta un, tuz ve yumurtalari bir buçuk su bardagi su ile yogurun. Yogurdugunuz hamuru ceviz iriliginde bezelere ayirin. Bezeleri merdane ile küçük bir tabak büyüklügünde açin. 15 dakika dinlendirin. Dinlendirdiginiz hamurlari 8'er gruplar halinde aralarina nisasta serperek üst üste dizin. Bir oklava yardimiyla ince yufkalar açin. Açtiginiz yufkanin üzerine dövülmüs fistik serpin. Yufkayi oklavaya sararak, kenarlarindan büzün.<br />Büzdügünüz yufkayi tepsiye dizin. Keskin bir biçak yardimiyla 3 cm'lik dilimler halinde kesin. Diger yufkalara da ayni islemi uygulayin. Erittiginiz tereyagini yufkalarin üzerine dökün. Yagin fazlasini tepsiyi çok hafif egerek, bosaltin. Önceden isitilmis orta isili firinda tatliyi 20 dakika pisirin. Serbet için 8 su bardagi seker ile 12 su bardagi suyu, seker iyice eriyene dek kaynatin ve sogutun. Sonra sicak tatlinin üzerine dökün. Tatliyi soguttuktan sonra servis yapin.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-2661057793558317502?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3308029714743324569.post-59377834357301424892008-09-10T11:12:00.004-07:002008-09-10T11:13:18.401-07:00Şambaba - Yemek Tarifi<br />Mutfak: Türk Süre: 40-60dk<br />MALZEMELER<br />1 Su Bardagi Sivi Yag<br /> <br />2 Çay Bardagi Su 1 Çorba Kasigi Sirke Alabildigince Un<br />1 Çorba Kasigi Tereyagi<br />2 Çorba Kasigi Yogurt<br />Kavurmak Için:<br />3 Çorba Kasigi Un<br />Üzerine :<br />1 Adet Yumurtanin Sarisi<br />2 Çorba Kasigi tereyagi<br />YAPILIŞ TARİFİ<br />Unun ortasini havuz gibi açalim. Yumurtalari, ilik sekerli su ile eritip, kabartilan mayayi, bir tutam tuzu ve yagi ilave ederek yoguralim. Tek kisilik kagit ya da alüminyum kek kaliplarini yaglayip seker serpistirelim. Hamuru küçük kaliplara esit miktarda paylastiralim. Tepsiye dizerek oda sicakliginda yarim saat bekletelim.<br />110 dereceli firinda 15-20 dakika pisirip, firindan çikaralim. Sekeri suyu ve limon suyunu kaynatarak, surubu hazirlayalim. Sambabalari kaynayan serbete ekleyip ters yüz ederek birkaç dakika serbetin içinde kaynatalim.<br /> <br />Üzeri için, yarim paket kakaolu pudingi üzerinde yazilan tarifte oldugu gibi hazirlayalim. Basit sambabalarin üzerine dökerek servis yapalim.<br /><br /><br /><br /><br /></span></span><span style="font-size:78%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!</span><br />yemek tarifi, yemek tarifleri</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3308029714743324569-5937783435730142489?l=arife-yemek-tarifleri.blogspot.com' alt='' /></div>Manitunoreply@blogger.com0